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! J1 C4 u2 @) k" R- O! e【材 料】
2 {0 G; T! ~/ C& C' utvboxnow.com胡麻豆腐 1塊' N0 Q% v' E _6 p3 ]; ]% R
鮮蝦 1隻
' {. R- H: z, O4 @tvb now,tvbnow,bttvb干貝 1粒tvboxnow.com( e5 ^" m4 f* ]; `: y$ b. M$ a
鯛魚片 5小片
6 E; U7 K$ B) b, A8 t8 i2 ]白果 2顆
) |' O l) {4 A! k" T# e0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
4 ?6 k8 C: a* I9 n6 G太白粉 適量公仔箱論壇4 h# c' n) B% ]& O) |3 Y
醬汁：
( R; i' S, I* m e& |2 c* C. W水 100㏄! O# I, S& l/ a8 V0 q) F9 a4 z
柴魚素 1/4小匙
* {7 v# C; O1 i4 }" k, J& {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb味醂 1又1/2大匙
& ^) `! e- f9 ~$ T+ [tvboxnow.com醬油 1又1/2大匙公仔箱論壇( t$ L7 k6 w' @& w% N" R/ n/ }6 {
【做 法】' t! q% s! l7 G9 O/ h
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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+ R& \; @% J$ R# \( [tvboxnow.com2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
) U" S& x) O! {; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]' `! P a1 T2 P: F* etvb now,tvbnow,bttvb3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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