[甜品] 迷你牛油面包

Janetchan79

, K' z" M2 j* y  Y& a' \
1 f" L( Y; P+ u' z' X8 q

材料

A

高筋粉-400g

底筋粉-100g

酵母-1大匙

幼糖-100g

盐-1茶匙

奶粉-10g

鸡蛋-1粒

牛奶水-220ml

B

牛油-70g

- z8 T' F# U: a0 M/ Y- z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb

馅料

牛油-150g

icing sugar-25g

(将材料搅拌均匀至光滑)

5 H. t* W( e9 k  D& g

做法

1)将A材料搅拌成团。

2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

3)然后发酵60分钟或双倍大。

4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。

5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。

6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

, r" S# X$ U0 {4 Qtvboxnow.com

(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)