紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
% _9 t3 u4 _3 u7 l$ X# F
2 V0 R8 U( ~" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, R6 C1 j8 g) W' t$ U
# Z: o( Q" I, D5 g& h- t0 g; jtvboxnow.com, G8 t' Q+ Q6 |/ r3 D
水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。
' A" z4 |2 b( \. \tvb now,tvbnow,bttvb
3 V$ q, |& Z/ y紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素
6 c" L0 y. c( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; c* i0 d6 o; c P, H2 [) Z* R K7 r
其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
- a# S, v/ D( r& ctvboxnow.com" F; \# E0 B. {+ n9 t
研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓
/ P$ k2 J2 t/ i! X" i( J
4 z3 b. m% s- U {; O/ }tvboxnow.com根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。公仔箱論壇5 B- W7 o% E1 P$ [
tvboxnow.com- b* s5 e, y) h, [- X' q
( K0 A2 d/ }$ H/ Q+ w4 o- _
公仔箱論壇( T5 [5 Z# ]! r* x6 e) e6 }- e
, Q/ k. O2 M6 |
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 x9 U7 e1 ]" F. n, R
2 F3 z2 T6 Y3 h# D! Mtvb now,tvbnow,bttvb紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動
+ v' X6 m/ V$ \# Q& A4 k/ v4 |公仔箱論壇' N7 D1 P# C0 w( B! J- b+ D: D
紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。公仔箱論壇6 |8 J) M* A* v' R2 c& Q9 I
公仔箱論壇 o& L" f5 p( P- X
【紫薯黑豆漿 食譜推荐】# {& l7 @3 h7 t7 X) m
* Y' L/ j3 @8 C H9 p- y; ?1 m公仔箱論壇養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！
3 P$ O X& W5 h2 A S) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L9 I1 p' Y: p! V* rtvboxnow.com材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。公仔箱論壇4 N7 \$ t/ e. O( V6 i
N2 e B$ s& d2 L# ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
* l. K9 h* [% D: L- X9 {) t公仔箱論壇
% J: V- i; G" ^$ `將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) P2 v7 @: }7 f3 Z5 y
8 E+ W" D! h$ T" `公仔箱論壇營養特色：公仔箱論壇* i% ~* `; l) Y0 l8 w3 D
( w: p! X9 E8 k# j, L |紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。
9 Z1 t7 V$ `" x" c; Qtvboxnow.comtvboxnow.com1 D$ N& B' W$ \& c8 ], ]
黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。
, r: U+ p: d# f) |1 ]. Btvboxnow.com
4 s, Y- Y G3 R6 |; P1 s, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。
8 S3 f0 `1 Z" ?* a9 A公仔箱論壇 |
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 