[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
/ M% U5 t/ ?# M7 F0 l- ]5 y( K( X! Wtvboxnow.com　　麵粉　 225克
& J4 B) W6 b  A9 Z3 H" s: ~公仔箱論壇　　麵包粉 75克) I0 X2 u1 }" _; s6 h/ V
　　豬油　 113克tvboxnow.com5 ]! w- D8 A- T6 q) a
　　清水　 適量tvboxnow.com& L2 `9 {/ q2 q
　　豆沙　 300克, \; ]: r5 S7 |8 |6 d+ a0 w
　　蛋漿　 1/2隻
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" ~: m! I* v0 j) |% k法做8 T1 _' P; e! T0 ]
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 I' k8 `9 G" K1 M' q2 B' a
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。