復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。公仔箱論壇' O! G L. A5 R4 t
0 O4 A$ e4 [& M8 ?& ^PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
Y! N, o k9 @; P3 B# ytvboxnow.com
9 d. Q$ g: ~3 \- ]/ U# A- a主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。tvb now,tvbnow,bttvb, R+ N5 I/ O1 g0 i" C
tvboxnow.com/ `7 _) Z b6 ]: {/ D# A4 o" @
地址：大坑浣紗街
. V* d8 H# B; ]$ u' z9 G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ G( u3 r7 f6 t公仔箱論壇
* n" c1 m5 a+ O8 L9 o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。+ X6 a9 x9 v" B Y- a6 d* y
; U4 C( n M1 Z4 ~; jtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$198、小童$138
+ h9 ~' n+ z2 z$ j: {. Ltvboxnow.com
( X7 `2 k6 H, i KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣百德新街
$ H$ V! ^4 t! S9 f: y/ N2 j) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 S+ q) e" E( ?- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% W; q* ^. U& _2 R5 d
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。
& p& B8 w9 [ |- e2 Ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 g: M# S, ^$ k
價錢：成人$648、小童$348
W* t$ o* S$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
. |7 J! w$ c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
* S3 k* D i0 d# a7 t1 b/ _7 J A公仔箱論壇
+ q m6 m) u* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?2 z) f! v9 g# L6 ]6 ktvb now,tvbnow,bttvb凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
1 m, \( E4 U# d' {tvboxnow.com
0 A) ~; e' P9 m" w+ S! c6 m( Mtvboxnow.com價錢：成人$238、小童$108& ~0 ^: j+ ~$ g- e2 V0 z! m
公仔箱論壇3 K9 m0 k: v. h* M5 v
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 