分量 (約10個)
d1 Y, s q) s4 F, @; t牛油撻皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; m0 [- n* L N
低筋麵粉100克
7 z0 ^( W) n! _; M, g1 V, V無鹽牛油55克
* s- V* W/ Y, P/ b糖霜25克tvboxnow.com2 {2 n) V3 J" U% H2 f& [9 q; b1 f% v
蛋漿20克1 X) L' w" a9 p2 q& I
雲呢拿油半匙
( n5 }7 c1 R3 c& ]蛋汁材料：
% X. R2 E. k, ?5 e* B6 i8 J }2 [1 R公仔箱論壇雞蛋1隻% K( o# |6 Z- Q" X
砂糖20克
% E2 `1 L# Z% F' `8 r% j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克
3 y1 S/ p# w. X2 g7 _6 Q, M! `tvboxnow.com淡奶25克
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& Z; Z F+ _) G! t* C& z6 ^( Z1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvboxnow.com7 [: `$ b0 H8 @7 C5 q/ F1 A) h
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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5 W' l7 {0 h. K! q9 Y公仔箱論壇10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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