在飲食前，需多留意食材，以避免吃下毒性食物，造成中毒事件發生，因過去常發生民眾誤食有毒河豚造成中毒的事件，以致出現麻痺等神經性症狀及死亡，因此，提醒民眾在飲食前需多留意，避免發生意外。公仔箱論壇3 \3 N0 w8 \0 ~% h" j9 ?3 y3 p! ^
tvb now,tvbnow,bttvb; P% b7 v9 o+ U% i
% \. E; k3 w" j/ \/ ^1 g" ~tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 A+ ]: t, }; v
, @6 S' a5 L/ i% Y0 e5 ~# |5 Stvboxnow.com
+ u* D5 }+ n) G' A) r" x公仔箱論壇在臺灣海域中，常發現的河豚種類約有30餘種，有些河豚的肝臟、卵巢、精巢、皮膚及腸等皆具有毒性，然而部分河豚之肌肉雖然無毒，但其內臟部位可能有毒，在料理過程中，毒素很可能會污染到魚肉，且河豚毒素屬於神經毒素，不會隨高溫烹煮而失去毒性，這點民眾應多加謹記，以避免誤食。tvboxnow.com A& E2 i0 Z9 b5 k |- l/ l
( d/ e6 m. @) p! I8 `, W8 \tvb now,tvbnow,bttvb河豚毒素中毒的診斷，主要以觀察病徵及飲食紀錄為主，病徵為嘴唇及舌頭麻木以致流涎、呼吸困難、顫抖、癱瘓等，但消化道的徵狀通常較嚴重，包活噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等，且病徵通常在食入後30分鐘內出現，而最遲可在4小時後，而服用者最快可於17分鐘內死亡。
% l. o1 y5 r9 g2 n' k' ?tvb now,tvbnow,bttvb `- J# ^- S% |# Q# M
此外，目前河豚毒中毒並無解毒劑，僅能採支持療法。所以，基隆市安樂區衛生所李炯宗主任表示，河豚種類眾多且辨別不易，為確保自身飲食安全，民眾食用魚肉應慎選，避免誤食有毒河豚造成中毒，以確保身體健康。 |
發表於 2014-4-23 11:01 AM
| 