[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: h/ o, t9 }8 @- a" O# k5 M
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 & E) y3 {% ^  _, P4 B# M4 B% i+ U
- Q' W* z7 C  z, k' v! {9 r3 F
tvboxnow.com3 v% p4 f0 ~+ l, U8 Q! H7 \9 [

. m; M) x- ?% r, h3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j; g6 e5 T5 N/ f+ O4 j8 _  l: |& }+ c! n, y( ?

1 d% t5 Q# _: ?4 G3 c0 P1 ~5 H: f! A公仔箱論壇做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 6 u. I$ _; H( I) |- j  `
% V. ^) K4 Q/ f2 ]) l; j) \

! r6 w9 f) x1 a% W. X, Stvboxnow.com絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 tvboxnow.com& ~4 p: {6 Z$ W/ I+ v; H

3 F- F, c% G. S& Vtvboxnow.com\" W9 X- u' t4 z0 J
公仔箱論壇9 L1 A0 E* L6 X7 n$ q+ O4 S# l
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
% ~' T: Q3 P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& r3 `3 f* W2 g7 Z& L5 ^4 N
: x8 q  {+ A% W
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
  `$ f+ l5 l; o- A/ X準備：檸檬皮刨細末。
# B# p7 I5 ^/ O% F& C; otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 k2 Q1 \6 }# l5 M( ]1 X

: n4 W3 E2 m! o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j9 o9 s# Z" V2 }公仔箱論壇做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。
% `8 H* s- x. B
2 f  T: b$ N, _- S# ?8 c# V4 c
) v% f1 P# G) j4 S) R) n# a滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 3 Q! p' Q% \9 D3 P: k6 t

1 V- R8 X; K, z' K7 r9 G
9 @! b# E* V3 \9 u6 Z公仔箱論壇7 \, b: z4 K  J' e6 ^' t; P
做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。
7 X3 d9 ^# T/ }+ F$ O
0 Y; W. i; k1 @1 H公仔箱論壇; S' x) W5 H( D3 _' e% f. G
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」