[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 5 O3 n7 U' {2 d' L: h+ z' H
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 tvboxnow.com( Q1 N( A5 l5 a8 D
公仔箱論壇& o6 T0 z: [0 g; [4 `; F& h

2 c$ a% Z9 I$ T( V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 l2 r, B& ?6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" G! R3 R9 R; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. x$ \* {- x

, U) F$ D, ]( C+ ]* b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
" e2 Q7 I5 P! i, A; `# Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) r# k1 T9 L. U& X8 \
* x! S* L# P- c/ z  T; h: Z
絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 公仔箱論壇1 s0 t% ?9 H( |4 F7 X

  b/ A' ]% j& u% }tvb now,tvbnow,bttvb; C' G6 J; Y! i6 q: g! A/ }
tvb now,tvbnow,bttvb' U& d/ M" D* K8 G2 A
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。 # G) v+ Q3 _' ]9 i, H( O% t9 j

# a4 c" T+ ^& j5 U0 B( I$ wtvb now,tvbnow,bttvb
2 b% S: A8 F+ e3 y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. k$ F4 l6 \
準備：檸檬皮刨細末。 公仔箱論壇' l- B8 Y, ^. |& L0 s! q" \( L- J
tvboxnow.com8 R" D9 u& O: ]5 [
tvboxnow.com9 G5 J1 ^) |\" I, b7 o0 z

7 W* C. [3 X; M3 w公仔箱論壇做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ O9 _$ e; d5 @6 o+ ]& ]1 W
3 G3 n9 |- j2 F6 x
7 R2 D( `& ]0 n) u, b* d
滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 tvboxnow.com' y2 N% F4 @7 U8 n  G

( @) f# ]2 F" Z  f5 [& xtvb now,tvbnow,bttvb! w\" u- g' o* l$ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 X3 x% V- f2 |
做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。
8 [( a2 N3 c9 W3 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 ^1 ~" q! X$ v7 ?6 ]

& c8 `& K+ d4 D蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」