[中式食譜] 茄子煮花甲

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[原料/調料]
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% [2 C: l: _  a( S4 F    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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2 M+ X* S5 u/ ?( D& }    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。tvb now,tvbnow,bttvb7 q' W, A6 ^9 D: i# T. f

2 G0 j+ y7 s8 l- m    [制作流程]
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。# `/ d# i$ N2 x  u& k/ ?0 f

( M6 \/ A) z8 }8 }2 E    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。tvboxnow.com5 U3 [: A, @3 p" a
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。