[中式食譜] 茄子煮花甲

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( o& e0 S/ d7 T# [6 N    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。tvb now,tvbnow,bttvb' m. z7 X( s% I# z8 Z( ^
公仔箱論壇3 ~. E. e/ B+ h7 n3 ~# L7 A% ]
    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。tvboxnow.com  z  T3 |/ P3 c& K7 L: v! z
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。公仔箱論壇! c) v- T$ W* x" d
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb  `" n4 Z( k# }+ b  k  r2 E  Q" E

! u+ s: ^: V& _3 K    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。