每100公克所含的營養成分tvboxnow.com) h. j* b8 Y: i3 V$ W; i: j
' b) _/ k+ M9 d* f公仔箱論壇熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8公仔箱論壇* {5 a, ]$ o7 p$ k1 c: Y
1 b Q+ {2 u4 J& O" r( m7 q公仔箱論壇維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
) L4 I; j3 L1 ~3 E, X, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G" x. \% H6 G0 R! L* X2 r* y鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
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* [& b+ h, C3 _0 Y3 x! F! m& S. vtvboxnow.com每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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1 w/ s% u7 z/ ^& b6 ?: {' dtvboxnow.com然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。tvb now,tvbnow,bttvb, C5 d. @% b6 n9 d/ H2 P
8 Y G4 W2 Z6 R3 v7 Etvb now,tvbnow,bttvb跟著做這樣料理更美味料理
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【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇1 w; ]$ S3 [: A4 K
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保存挑選訣竅
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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