每100公克所含的營養成分
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15tvboxnow.com0 ~6 ]7 z& A9 X; L
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: w/ c0 K2 E5 x1 e8 rtvb now,tvbnow,bttvb鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738' v$ D2 z0 _& c( u/ _$ h0 R
- D+ x6 [# T: \# B% d2 ~公仔箱論壇鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
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* V( K0 ~# U! M( D1 X! D/ n+ |公仔箱論壇每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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0 d% m' w8 ~! X7 g# Wtvb now,tvbnow,bttvb然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
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跟著做這樣料理更美味料理
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8 Z2 z$ p2 H: Z0 @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。tvboxnow.com. n& d, M- u# n5 v. x9 a
6 `8 ?3 _' g2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存挑選訣竅公仔箱論壇0 r/ H0 e2 U6 W0 {& p5 I# {
' x$ g7 P7 r) { P" p: O6 U! T7 R& w2 N公仔箱論壇【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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