材料：* q- X0 D) e. }6 q: s) |* G
雞翼 2 磅
0 i; [5 i6 H+ D" m% o0 ~# E+ h1 v醉汁 1 支
9 U) |4 `8 k+ P# btvboxnow.com魚露 1 湯匙
/ E+ @) v( }( G: n* [紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）tvb now,tvbnow,bttvb7 d" E/ Z8 T- k- Y Z6 L
冰水 1 大瓶/ Y, B( |! B+ E
冰粒大量
6 y, Q) R/ v" D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ f0 ]& t( k2 }- d7 _/ \- ytvboxnow.com制法：
& X7 U% F, J8 n A7 u) F) B2 Etvboxnow.com(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；公仔箱論壇# P4 t w# u4 k$ `
(2)煲滾熱水；
- c% O2 F5 }1 etvboxnow.com(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；
- \' [( [; W+ v* K9 H" ^! D公仔箱論壇(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；公仔箱論壇' `% h6 J9 b! I9 e B
(5)待雞翼的心也冰凍後；
$ ~6 G+ l# ~6 L6 I7 B4 Ctvboxnow.com(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後； G- [: L0 j# U. g: k
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；, f9 R3 b, Z* q' }* s! [
(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；tvboxnow.com) p1 y; ?% S2 i, W
(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。 |
發表於 2008-3-17 06:04 PM
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