【材 料】
7 d; p) B; D2 q6 j3 E: L8 \7 c公仔箱論壇蟹腿肉 70公克 公仔箱論壇. N. r; u7 {- S
鮮香菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 w( k5 R* ~+ f, o* c
鴻喜菇 30公克
$ x6 s D5 o" O+ ~9 i- {公仔箱論壇金針菇 30公克
* a; F5 [, a; u5 {) jtvboxnow.com米酒水 適量 : D( v8 k, @9 H$ q. G1 [
青蔥 1支 / R! p$ d# X; ]: y5 D% X; w8 |; H1 _
原味雞高湯 300㏄ tvboxnow.com) Y( M* H9 I5 o$ D: T0 S# z1 i0 c
淡色醬油 5㏄
) C' q( ]6 k* J3 ]8 u: H鹽 少許
5 A! [9 g3 Q! s. }) R# ttvboxnow.com味醂 10㏄
3 x' H* n2 {- z; B( ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 , z7 [9 [7 E- u8 W8 `- `
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
8 `) x+ _) P9 W2 E+ ]" V2 X3 L公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( e1 l- v9 |5 k" x' i: i7 D: g
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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