【材 料】
1 W$ u6 l2 k i: W$ d- O公仔箱論壇蟹腿肉 70公克 公仔箱論壇$ ~! n+ ?. k+ M
鮮香菇 30公克 * J) v4 }4 |3 n2 f# n0 u8 i
鴻喜菇 30公克
0 F9 h g9 _" [6 Z( M, X; U7 h( j9 z8 |金針菇 30公克 tvboxnow.com- a+ e& _: [$ s2 Y& Z
米酒水 適量 : Z# S' x" Z' ?9 _; [0 [4 b8 e
青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& e$ }2 _; O
原味雞高湯 300㏄
. k2 n% d! q7 w# l淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* X1 C8 j6 A: N
鹽 少許 ( {8 L& N) C5 C3 \: m. y
味醂 10㏄
9 D) l1 R/ g# B# X% etvboxnow.com【做 法】
0 O) I. a) z/ U: A a1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvboxnow.com- s; d' ? W; f& L2 q% Z# I1 ~. N
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
; T) A' R2 \' Y' Wtvboxnow.com3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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