[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 5 z" v9 N- D* G1 C" K( U6 @! J* j4 w
蟹腿肉  70公克 tvboxnow.com. j# W" U. s. P8 o: ^$ j
鮮香菇  30公克
, n6 C1 \1 E" x; O鴻喜菇  30公克 2 `8 d3 d8 P  H1 f9 A
金針菇  30公克 公仔箱論壇4 \" b) l3 k0 N2 a
米酒水  適量
9 q) j) x) p, ?% l& J公仔箱論壇青蔥  1支
3 Z, M+ j7 x4 f9 `) l( k: b; ytvboxnow.com原味雞高湯  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ t9 k" k/ z' J2 g
淡色醬油  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 v) m5 T/ {! S3 r4 U. ~
鹽  少許
$ H. M7 Z" S* V, ?7 v; [公仔箱論壇味醂  10㏄ 公仔箱論壇$ E4 D8 q* v# S" ~/ z' ]8 g
【做　法】
+ t6 q2 p& I( e/ h' U/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
* B6 {& _. h! d- l+ J2 {3 O公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
2 Z: K; L8 Q! jtvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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