材料：* ~# t5 D+ | C) g6 j6 L; Y" ^' D
三文魚扒─300克
- \/ }' Q8 _: ]公仔箱論壇酸豆(capers)─半湯匙
5 w6 y- j9 A/ J) D- j T乾葱─5粒
8 Y1 _5 |7 H& |3 {8 W3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法邊豆─10條3 i" J _6 O6 B
車厘茄─5粒
0 V6 Q! }2 m' b0 Z甘筍仔─5條. I& W/ o: b5 W: {$ i
牛油─10克公仔箱論壇2 j) C, z* [& S1 ~/ M
番荽─適量
/ L( G2 a A/ x! i W檸檬汁─1茶匙
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4 d" U& V$ M# B3 P+ W f5 {tvboxnow.com做法： `" x' t1 U- Q7 N& R
1.酸豆用石臼樁至爛。公仔箱論壇1 E8 k% w; y$ W2 Q
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2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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2 L, i* j5 }+ z1 W9 M# t8 N1 ~- {8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。tvboxnow.com; |7 ]8 Y8 S! s2 B/ N0 k; s
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb" J5 @, A. r0 U; J4 D. ?$ i0 a
3 o' i1 {3 ]" g公仔箱論壇7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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8 t5 P9 T& b# q/ e) ^貼士：( u" Y7 ^4 v! d+ Y
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。公仔箱論壇+ F" i; ^" L4 I* j9 I( Q( Q
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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& ]* Y D% S4 I! V3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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