1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
! Y$ J2 x7 M6 p/ w# v% q& Z2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
+ |& S; @# p" q" G3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
$ \6 V8 r4 ~- P, p- O. {tvboxnow.com4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯tvboxnow.com- i+ h" v$ @7 g
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
! U+ u- g! a, n$ I$ y# b" [$ ]0 Ltvboxnow.com6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
) U t( h. X- s9 M3 x( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
. e* n- f3 O1 e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
) [4 \! C, A3 ^6 P$ @. a0 \9 A1 V9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
7 j+ F! n4 d+ |2 ]# V6 B7 I/ Z公仔箱論壇10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
( ^9 ~1 A, x" u11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。tvboxnow.com4 V* z* l+ s+ V' ~+ ]% |
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
w, o$ j( j, W, Atvboxnow.com13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外； g2 n! B5 C6 _: D3 N
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
U* ]$ q& B: e0 L) _ i, S& u1 ?15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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