1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；) W7 c9 b2 P6 Y) ?- ]" |% R2 H5 k
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
' R% w/ e; W' e: B* N! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
( w" J7 `6 R n5 A2 o. F0 \0 Q6 b' }tvboxnow.com4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯tvboxnow.com" z6 x4 }4 n) t* V# a
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；6 ?8 w. p' Z5 O' H& m; m
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
, E+ F# ~* _0 _# C5 g1 y" o) |tvboxnow.com7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
4 [$ g6 X6 T7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ ^$ @' W& b* ^; z b
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；tvboxnow.com( Z% W: o! p2 C, e* W5 S4 d/ ^
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美； _. }% A8 R3 l
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。0 c- H9 f7 g! Y. S
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
. \ ~1 U9 v: N" i- ?! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
' Z# A8 h8 q+ g/ p' r, Vtvboxnow.com14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；tvboxnow.com& ^/ a8 [8 x- B @
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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