生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處
! [0 i- |1 Q, N, q# @8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機愛地球
3 m2 r3 z# k- t1 m1 l食物中有害物質少，可降低健康危害。" g1 v% M( ?5 e6 K
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
6 N% P0 W5 h4 _1 f& T" Ytvboxnow.com全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" f( Q: }* u8 [) t- ~
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔
( {3 C+ O- X. n$ L「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
" b5 q6 y9 G0 W9 D% ]; y7 N: jtvboxnow.com油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
$ u& h' c6 u+ L8 [3 @+ J1 ~9 q" [tvboxnow.com過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! F" a/ q$ K5 J8 c, Ftvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。; K5 v9 g* V6 i; x2 K/ G9 s6 m. ]
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●豐富營養素
g! `+ o* D: z生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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1 {9 l! V" S6 m! ?* O) s9 Ztvb now,tvbnow,bttvb●生食生命力
# n! H/ f( O/ L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvboxnow.com$ D7 `. |' ?2 y8 @6 W4 ]8 v
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, \) u2 y1 s" Y+ stvb now,tvbnow,bttvb生機飲食隱憂
. p, Y" X, |& P# K) T" \, jtvboxnow.com●冒牌有機充斥
7 x$ e* O0 }# e; Q2 htvboxnow.com市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡tvboxnow.com1 a* F; {0 X- ]
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
$ @+ @- w; L; I; W* N9 N: G公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
9 Y/ y. |( U" v7 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* ]3 ~: C7 J. k
●食材不適合生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! ]. ]! s) f& Y7 A
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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5 l1 W; Q G6 N, v+ \●搭配與適當性
; [' n4 r. B6 p$ I. T+ M( M. etvboxnow.com某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。tvb now,tvbnow,bttvb& m5 P3 u' F+ e# \
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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' r' d5 ^3 X+ q" Stvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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