顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
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4 O: E4 a" Z0 F4 F! v彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
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+ m) c& A+ w, E. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥益脾腎 芝麻補肝腎tvboxnow.com6 @3 {/ G3 t- j6 `* r3 p- _* t
0 s% [2 |7 c1 N. S! k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
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0 P( L! b0 H! U" ?, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
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【山藥芝麻糊】公仔箱論壇* W+ g* R2 E# _0 g
$ B$ ]* G# J. w& S! e- z. s材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb( d8 W. K& }; M6 L2 v+ Y1 D% c& H. B
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作法：公仔箱論壇 ]5 T) W: J: [1 g8 H
5 [) `5 S1 U7 m }- M- U1 h● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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( F7 u( A; a* q2 [) n8 v) q5 _tvb now,tvbnow,bttvb● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
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6 b0 V5 |2 j; x, b5 _" {5 J公仔箱論壇● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。& t9 r* ^- K9 ]) T9 _. ^+ e
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; y' {' I \* Y. X9 e* h/ b6 Z● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。: k3 ?0 v, u& Y0 K6 O7 N
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2 ~. M, l% f# L) S, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
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功效：9 `0 X6 h7 o- A) H
% V" a7 I6 b) m/ t# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。tvboxnow.com8 W& u% z% z4 H' p# P' f, B' F) z
$ `1 d3 r6 i% Qtvboxnow.com宜忌：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 B/ W# h! ?) |6 n; i$ o
; y( \! L/ r; \1 s% btvboxnow.com山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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