來源：大洋網
% v( f6 b+ R$ D/ N* m公仔箱論壇( @6 W6 f! Y5 x' @, T
) U& u$ ?! s7 |/ c7 F6 G3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* Z5 K& w* U
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……tvboxnow.com, B$ H9 U* K7 i3 L( D x" i# d6 y% ?
2 y9 S h' p i9 { M6 A% r; ~
烹制材料(三人份)
8 h4 n* G3 h2 c6 O. f |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, W2 g; N8 }; @6 S) i) l6 F
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
3 |9 X+ W+ {- w( b1 }: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( H7 Q4 s' ] q$ Z( W" q
腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)公仔箱論壇, W$ a* P7 u5 E
& ^# V2 b1 ^' D7 _: \; D3 C' Utvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" t& A z# X4 D% f3 X
+ Q" y: s1 I4 q
將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇/ P5 W4 x5 u2 [) w2 b' \
tvboxnow.com1 Q+ ]8 s/ v' ?
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
# U. g+ M. w0 [3 x' f公仔箱論壇tvboxnow.com3 j, a q% O5 f5 O, ?$ u% Z
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
0 v% i8 [- W6 ?! C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H# I k3 F- R9 s4 S$ ctvboxnow.com 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
' [; f( X9 g3 G1 P$ g% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ J1 R4 J0 G$ ]7 z
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
3 ^% u0 G! f2 {; h% v' |2 b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb( w9 `/ |) Q- a8 t- N" p( S
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。公仔箱論壇/ T4 c! c- A0 H
tvboxnow.com- e- }0 j) l. H+ }
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b T0 N5 z9 ^! E0 y" Q
. ?+ S4 W% v0 X6 m) J0 ntvb now,tvbnow,bttvb 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* u( L! B' ^1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ |! p4 b$ L& ?% D- m7 [* v4 R
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。& c+ ]. n% j4 d+ M5 ?6 K7 b. [
! r; S' a- N% r4 e) q, F1 a; N
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。公仔箱論壇1 {- G6 E; J% m0 |
5 M5 O0 H: C, N- Q9 P% }% atvb now,tvbnow,bttvb 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
1 v: {& }& K4 `0 X: h1 Z X3 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ o* e# {/ l9 T4 S: L' o) m- O; @/ M8 r# N8 I+ Z1 i( G
MY BLOGtvb now,tvbnow,bttvb9 w) q6 O0 Y, P
- A, w) u9 D2 \7 i. j( i, G教你熬製七種美容養顏粥(圖) 公仔箱論壇; }# i2 j2 F: k! e! c N
公仔箱論壇, z/ {$ R$ @: ?+ |2 p3 q- g: |
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
- V7 F& `5 s& H+ e Gtvboxnow.com- H- {( k7 k9 L0 e/ u" Q
美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
! U# Q. Q+ Z- w; m8 F3 Otvboxnow.com2 h5 W5 \+ \$ @: M4 @
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
