材料：
* v C4 H$ _/ A& M, J! |tvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻公仔箱論壇7 p+ G7 K* O5 J
鮮奶 1杯
& ^6 c- C5 M8 _/ s: t9 `! z蛋白 6隻
! @' X5 \, G- a/ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 L: X: s( m v2 K
粟粉 1湯匙
4 Y) s9 _ J3 P0 H$ ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙
9 \5 p/ O) f! o3 ~3 P; N( ? w/ h油 2湯匙公仔箱論壇- B# X5 a* z4 P& C
浙醋 2湯匙
+ E3 | H1 D+ ~; Y6 |1 N糖 2湯匙
5 ?& _# w3 P( Z5 j W薑粒 1茶匙公仔箱論壇: H# M' x6 z8 d7 c8 B5 e
西蘭花 1/2斤7 h5 q! h' V' X0 U- D2 k: I
胡椒粉 少許
. ?, Q. a# f) m! I: x" D4 m炸米粉/炸飯焦 適量公仔箱論壇) N: r$ \" X$ h: N* y! f
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製法：
$ Q6 u% @+ E$ V4 U9 M0 J1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。0 O8 ?) {! v$ S1 J9 \
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
) }' M* z7 o* \公仔箱論壇3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
3 F+ s* X4 R! R4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
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