材料：
& S6 _* @" S* d膏蟹 1隻- Q$ G8 u* g2 i& j( Y
鮮奶 1杯" {2 v& s5 ~( g/ z$ G
蛋白 6隻
* @$ d, s+ J6 A* C( q鹽 1/4茶匙
! O$ s& M, V+ G7 O C, V0 Utvboxnow.com粟粉 1湯匙
* X9 ^6 |9 l% b. T" Z3 [" \雞粉 1/2茶匙. A( d) S$ u0 P
油 2湯匙
9 h: Y; P. Y, K浙醋 2湯匙
6 Y/ W3 B# k; Q* O公仔箱論壇糖 2湯匙
+ {5 I" v5 J1 ^' I薑粒 1茶匙
# K& H$ o5 _5 z西蘭花 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb' X9 q$ v; a2 G4 q# \6 z
胡椒粉 少許
9 d( K4 j+ d2 _: q炸米粉/炸飯焦 適量
1 g! X) M! I, T# {% n! F
' q9 U* C) W1 ^6 J' N7 I# ^5 a( q1 _製法：
0 \8 L3 u# b9 l, S, [" {9 y公仔箱論壇1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。tvb now,tvbnow,bttvb) ^, M* V* [$ t0 ~& Z) M
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。tvboxnow.com0 e1 _* h/ l x8 ]' |
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
& S. s# b D& s9 X9 p4 p- I. i' n& R4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
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