[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇9 E" U; w4 v& r+ \
【所属菜系】 江苏菜3 Y7 p* n+ s" |' R! d
【特点】
  C2 v2 t" i# C+ q. L* i  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
& ^+ b/ U. z- U- E' A# H' I) T1 Ltvboxnow.com【原料】
3 @1 E, y: S! N& l( _" C僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
: s' L5 o* U$ ?: Y& \* H* n【制作过程】
! Q& }& a3 a2 }! J. H羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。