[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
& y$ W# g2 o; A) }7 s" w* Ntvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
5 o9 [- k1 }) _3 r2 H( e# W" e1 J: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】8 Y9 X! @0 J; ]! E: Q' S* b$ H
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
6 T4 _( v3 c- q$ m( f【原料】tvb now,tvbnow,bttvb( R! D2 G3 x" g
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇* P# `9 s; _, O3 `
【制作过程】
* s- a& e- e0 |; |. \羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。