[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
# \; g5 b* y5 S- s  X* b【所属菜系】 江苏菜
) `2 D+ ?2 z2 K' Dtvboxnow.com【特点】
& i1 m! r6 a7 c$ H) a& Wtvboxnow.com羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。1 z, n. a! g+ t) V
【原料】
% l( O- l* w# {' t1 ^tvboxnow.com僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
' D" F6 \7 E% Z  M: J3 e5 ?公仔箱論壇【制作过程】
9 X, |4 a( z0 Y2 `羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。