[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
& [: Z+ L0 z2 s0 B; X4 utvboxnow.com【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇7 u, g1 ~3 H  [0 M# m
【特点】
8 k6 i- i# a$ I3 F3 G2 L; }公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvboxnow.com7 H" Y1 |/ l, p0 A7 [! E
【原料】
8 T+ U5 X) R7 V  X7 Btvboxnow.com僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇" V; q3 z4 n4 {4 K
【制作过程】公仔箱論壇! W# w# N4 Y! u! N1 D0 b2 s/ O
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。