[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇  M/ m8 j$ a: z7 m* P
【所属菜系】 江苏菜
) x/ N. e+ v& x3 E% u! }公仔箱論壇【特点】
+ F0 i' x/ o9 Z  p羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb3 q  M3 j7 S* I; B
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 s4 R. ]' O! n( @. g# w" J
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇$ H( O! C8 j4 A  j5 I7 G
【制作过程】9 f2 Y" t0 v: s& D- m1 c
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。