一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。tvb now,tvbnow,bttvb' W; k/ w5 I% ?+ r4 [
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8 ]7 E$ ^; ^( H. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：公仔箱論壇4 } ?7 N3 f0 J, H. }. F7 A/ G
& R) x3 h* N6 O$ C❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。3 W0 W5 W. F: `4 s- ^7 z
( f, v$ I! a/ }2 h! r. l❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
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+ C! p! ?& J3 ~" U* v- o+ Rtvboxnow.com所以水果是鹼性的。2 n/ K$ a/ c2 n" _4 C
) S6 b. e/ [: j& }; }- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" n# }, v9 a" Q( n( C7 h; A
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我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。1 d9 L: n. o2 y% }1 n
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相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
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問1：水果有益身體健康，多多益善？
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吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 o i7 t1 s2 m2 W, l
- `- {% H: d- V7 Q3 etvboxnow.com❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。' L- c% z5 T3 `2 E% Q5 N+ }- @
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❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
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9 F8 o7 S8 h+ Q; t+ O# Ztvb now,tvbnow,bttvb❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：tvb now,tvbnow,bttvb R; a2 Q' j6 H9 ^& L% z
: q. ~3 l x9 N, Ptvb now,tvbnow,bttvb（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
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（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
) j6 L7 t( K# V! F: A4 ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 R0 ^# J. T) p" e/ r" W8 {
（C）桃子，多食令人有熱。
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& w0 z2 U0 b# j7 C: v& H（D）李子，多食損傷脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 _- q y5 b( W
* d s; _+ b+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
t) U1 O$ H9 j3 x; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- I5 A" |+ N! p: m- {
❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
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, u5 F% y4 b8 ]: e: q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？" k( X# ]! p$ J
% m# N( l" z5 x( `1 {% n公仔箱論壇水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：tvboxnow.com4 ?. Y% }$ e$ B: q3 B. U& T0 }
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❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11: I3 P1 b1 s7 q& |
' w" y* N! _3 o' D- B( u倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。1 [9 f. {' q% x" ~) a# v, |
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❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
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白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。
* r& y4 z; D, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S; y! I. U% {( X1 ztvboxnow.com❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。9 }2 Q% Z3 ]" e+ i3 h, d" z3 W
: I( Z7 R$ k! j6 q; U) Z2 _❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: y$ l' U2 n! L+ ~; D' p
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問3：火氣大的人不可以吃芒果？. j" x$ ^7 y& y& q
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芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
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+ j6 M5 K- l( ]' F5 p4 b2 a8 j9 S+ U問4：蘋果能解放便祕之苦？
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6 C+ J) D# m4 btvboxnow.com蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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