一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
) W/ G3 K8 g( J A% M, f, }) J公仔箱論壇( m- L6 X9 ?1 `8 c- C( ]. f
, v# h& R' e) C水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( c( N& d! p! ^- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 p; M( x0 L$ c4 z5 x
❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( K; [5 A+ d3 C' Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 N0 e8 P$ p( @
❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
d. v# a+ ^0 itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. U# v: x% }& n$ d# g
所以水果是鹼性的。公仔箱論壇6 ~# I# q* s: E4 x4 Y. O
tvboxnow.com# P9 I+ S/ C, K
酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 G+ j# o7 P" `$ l
5 q S7 T8 ~0 p/ J我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。tvb now,tvbnow,bttvb3 a( m9 w' l! ?3 r
. u k2 g C# K# t" o2 ]0 P9 ]tvboxnow.com相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
+ ^7 T5 x! [6 M4 F' j* L
( x/ c; M6 h( N: B: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V4 ]. ^; H+ a: {9 ~8 _% k+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問1：水果有益身體健康，多多益善？
$ b+ g3 K( L' n9 n- r6 Z( |) e* T7 Y ?; X+ R) I5 w
吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。; O4 \6 C7 H# \1 F8 u& P: z/ b" J
tvboxnow.com( w2 d s3 O$ i4 K1 W. m$ {) s- j% I
❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。tvb now,tvbnow,bttvb: e( n9 v+ d. R
0 U3 e/ U9 i( g4 g. Wtvboxnow.com❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 k) V1 _+ A
tvboxnow.com# G: l4 P( E f9 J/ F
❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：tvboxnow.com: P1 P7 Z2 O0 }( \* s) K& C6 }
tvb now,tvbnow,bttvb8 U! b) b1 i! ~0 m1 F5 |
（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
: q* w2 c! q! z7 ?' z( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# Y8 h* D+ l$ x4 ?* d) {# Y
（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。* j" G$ c' b$ M& A
tvb now,tvbnow,bttvb9 `! Y! P0 t6 T1 x1 T
（C）桃子，多食令人有熱。
. G. G& s$ q7 M, c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb& [$ k+ J+ Y6 t6 P3 P
（D）李子，多食損傷脾胃。
) {; `( \; \$ D/ z+ F
( ~7 U: d% f4 q6 Q) R❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。公仔箱論壇8 q5 s3 A7 J. m5 l0 p4 u, ]
2 [/ u r6 L. K0 {8 [+ s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。公仔箱論壇- ?0 c& j" ?8 r( u% t
" G/ k9 f8 v1 k/ P: n/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
! e, R. ~6 v' mtvboxnow.com e& y0 k0 g/ l& p, o
水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
/ F( u6 W/ G Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 ?# E2 E3 M( X
❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' {- {8 K5 `4 C; N0 b
: k Q$ I! p# }, t* D5 P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
/ Z. `& g. ^) g& Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 r$ O: N+ `- Z- ]2 _" o
❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
( i- L- `( I( G3 R公仔箱論壇
$ l+ S8 @, {8 J8 Dtvboxnow.com白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。tvboxnow.com$ Z j5 v7 ?; I% ]. e. `
5 k. E7 k0 C6 D1 q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
4 _2 f3 _9 v" ^: I, @tvboxnow.com; t, z/ e' Z+ v& n" P3 c
❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
, ]) E/ M) H% _# ~: M公仔箱論壇
0 n" ]# V$ ]+ Y+ P a6 x公仔箱論壇問3：火氣大的人不可以吃芒果？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) _, p; k3 V0 i9 q/ `/ m
& S5 f2 s3 y1 K+ D
芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
/ `0 E" I9 ]/ Z
O3 \5 y# z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問4：蘋果能解放便祕之苦？
8 ]5 u7 X3 H( ]+ Q% ctvboxnow.com) U: d2 D+ ^+ C$ O7 h8 B" L
蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
