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1 ?1 X' J% ]1 h公仔箱論壇【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
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/ n# O: l; ^0 z9 e* U0 G 【做法】
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! C# t" @# P1 y8 w( wtvboxnow.com (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。tvboxnow.com v- e' y7 y2 F- W' d
, o% ~8 `& o: w0 b. O+ ?tvb now,tvbnow,bttvb (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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