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9 o- R6 R7 o( S( x9 C+ P1 F【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 1 H5 T$ S) Y( J+ q# L
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb. {$ ~" S1 @9 ?; q6 Z+ P
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(1)将鸡宰杀治净，氽水待用。tvboxnow.com- C# P# y$ N @ W
1 i8 l) X9 V' D1 }公仔箱論壇 (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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