[中式食譜] 老少平安

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3 z3 ?3 z5 j0 O. C$ Y; ktvboxnow.com材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% z$ w" k# J1 E( E" n0 S
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
' _+ Z/ ~. ]: F2 x, Btvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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; J8 |6 a0 l7 r) L9 Y* O做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 p% S7 `( q' c( O* |
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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% z3 b0 k! P$ ~% m2 d" t) y% f+ e3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。$ l1 Q  D: ^; B7 ^% [
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。