[中式食譜] 老少平安

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0 L* [7 o* r5 }! G4 `+ s6 G材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
3 S: j8 }  O# H% v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。公仔箱論壇8 ]8 K0 m/ u" t- M
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" |" e) i$ i+ U7 B+ k
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 tvboxnow.com5 [9 E8 l6 A* @

- ^! I! Z: s8 b/ [/ i0 @3 stvboxnow.com2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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. o: t3 _( u9 R  _3 ]) A# l+ h( N4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。tvboxnow.com/ U' }' ~* O' G4 f: v1 j; |
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。