[中式食譜] 老少平安

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+ x* k- G3 w+ G1 z/ i7 |( ^tvboxnow.com材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇, D6 \- ?: l: }* V
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! a9 y  X9 i
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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: b" k! }' ^% T6 {' w' |3 a* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 公仔箱論壇" |" F) O( }" t

9 L) f8 b' `0 c: |3 }tvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。1 J; h9 ~  m, i- V4 R

) Z4 l5 o: d3 B4 E8 O3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇3 q" O5 R0 `- F% e7 X* T5 T( M5 p
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。' K5 |6 E0 Y3 J
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。