[中式食譜] 老少平安

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+ z' p2 e" \' f公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
; [( i9 c9 z" S4 U7 Btvboxnow.com備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
, L8 O4 J' u0 t0 E9 s$ h' k食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, D0 {4 T6 H* S$ l) r7 Y
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 A& [* r: L0 @! \3 |
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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0 v; X: ?$ Z7 S/ D2 k公仔箱論壇4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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3 N/ N9 b2 e* s2 G- Q0 \tvb now,tvbnow,bttvb5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。