[中式食譜] 翠塘豆腐

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材料: 山水嫩豆腐(帶子味) 1包蝦仁 120克 凍帶子 120克蔥花 少許
" g- w& i7 z+ O+ B- [調味: 蠔油麻抽糖9 ~# H0 S, U/ D4 |9 N
食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供
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* A- c5 y9 d& B2 U做法: 簡介 :1. 帶子切片，然後飛水。
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2. 山水嫩豆腐(帶子味)1包切成大粒。 公仔箱論壇* T$ P: v) x+ p6 j3 |, \# z
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3. 用少許上湯炆豆腐3分鐘，再加入帶子及蝦仁。
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3 r; @) E1 a2 Q! m. @tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量調味，最後加入麻油即成。