精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。公仔箱論壇8 C2 N! K' H7 G) d! W
) @" T6 ~% T; l2 S+ n" y
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 |/ E: A: M: ~
. m7 H4 {( i7 ~8 m. F- V' u老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
% `/ v1 A5 F0 l! D3 r3 ]/ u, F8 Q2 ?! L3 g
嚴選超級靚豆tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 P: C; |; q0 J
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
3 b* x& X D" ] }, N ^6 Y# Q m! b# r* c4 B. Z
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
; H* }1 Z7 E* Z2 W& o# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% |* H3 Y; K/ S
; C: v$ D* u. e+ @* @! S! Jtvboxnow.comGlady's Estate Coffee公仔箱論壇/ |' y# C" C/ D5 x. F7 R
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
2 c3 a8 C } ^+ Ytvboxnow.com |
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 