1磅份量
* [, V. {9 ^7 } G! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 H9 W: \: b K
4 |- ^, A, A: m7 Stvb now,tvbnow,bttvb 300g淡忌廉 Whipping Cream 公仔箱論壇' s; Y" K$ R% l' R
5 E- c0 b; W, y0 D$ ~& S7 k) |) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白 6 B D0 n1 V' E d; ?3 j. Q' ^' n
. | j( f n& T2 j2 v- n( p 2隻蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb) a o7 m' I) ~/ D# d
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) " M( C7 X; U" A5 g; T/ F/ m6 V. C3 z
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5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" r9 s) D4 f7 X# r: h* ~* y
# L2 e& S1 n8 T3 r; j7 J! j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml凍滾水
1 n! l( m$ |. c* ]0 E公仔箱論壇
8 m0 @7 L. a3 a( y( r4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 10ml冧酒 rum
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( b) l: r' n! u6 [; xtvboxnow.com 1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青 tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 N; Q, z' t& O
7 w& q0 o" @- G1 V# _ 適量手指餅 Lady Finger tvboxnow.com5 T; A6 j6 _, Q9 K l/ W
$ {; g4 K/ e; }! R+ J公仔箱論壇 1/2杯即溶無糖咖啡
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烹調步驟:% v3 x8 ~4 b# ~3 @+ D/ F
" V9 B' B7 A. N+ J公仔箱論壇(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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6 j, _5 b1 `1 @/ ~: V# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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, P, D9 Z; L0 Q% ntvboxnow.com(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb% z- I0 R" r: M7 {* L6 O2 m3 J# s
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
& O; `; r1 B1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 O2 B0 |, k( e' y
(6) 加入芝士拌勻
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8 I( T+ D9 l8 y/ i' K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* v1 O# b7 z' J( X$ s' c8 c3 G# i
+ x- ~. k5 ]5 P公仔箱論壇(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
* M4 n% P+ F: Wtvboxnow.com公仔箱論壇6 i' k, \6 z* A8 b7 U: c
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料tvb now,tvbnow,bttvb3 v! t- q+ |3 e9 s0 ^
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
, e# ~- \+ Z! n; `8 G(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
0 R4 d5 [9 S; Z' L+ V公仔箱論壇(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成公仔箱論壇, M4 W. P/ a6 b8 H
/ V* T% n3 b/ w: I公仔箱論壇小貼士:
, h& X/ [/ G9 @! u6 g$ X. W$ qtvboxnow.com(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
& I G0 R6 }, S: K* _0 `% C(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
, y) E& a; \& `" e' _2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
, |( a# g2 @" c( J9 Htvb now,tvbnow,bttvb(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液9 d9 v1 M; T: `% i" e: V9 O+ j: ?
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦8 h& v% r; t1 B- _$ ?/ S
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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