1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 M" z6 W, Y+ Y
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream ; n0 V2 F8 l/ F+ T x8 e) D9 C
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2隻蛋白 公仔箱論壇9 z; ^- f: Z) X* p" ]1 S0 L
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2隻蛋黃
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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# y3 T- x5 o% T* A% m5 F/ t4 e4 j; l( _" a 5g魚膠粉 tvboxnow.com9 [: t* m; Z+ j3 M) n. C! M
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10ml凍滾水
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10ml冧酒 rum
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, p# Z. j4 X* f. `6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青
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適量手指餅 Lady Finger 9 G+ o1 P. N+ ?
% M. C/ T( F p" |: ~/ ptvb now,tvbnow,bttvb 1/2杯即溶無糖咖啡
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7 n0 |$ m8 y0 p: w* a) S3 Htvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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(2) 淡忌廉打至企身
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/ J- }; p- _) f* O! @2 S! Vtvboxnow.com(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身tvb now,tvbnow,bttvb# G4 v( A6 M5 w, n
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液公仔箱論壇, t x( B z9 R7 Q
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻tvboxnow.com: }: C4 s, y" G: A/ M
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(7) 加入魚膠溶液拌勻tvboxnow.com% l3 J! d3 B5 p) @
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(8) 加入蛋白拌勻
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& S+ R$ w2 |7 P N# Itvboxnow.com(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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) \4 T- B g/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料tvboxnow.com c- E4 \. O/ O% ^( O( b U
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
, m/ i4 v9 X. X- d, n6 s; R1 Q) ?tvboxnow.com(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固tvboxnow.com A! |. o6 b) f( n# J2 Q
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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8 [/ S" X- L, [& T( A F# R) d小貼士:
& d7 X2 {- ?3 @" ~tvboxnow.com(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起公仔箱論壇% }6 S: o3 o( o6 ?8 t" C3 S( G/ \
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 a& Z) f: |/ m2 `2 l
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: D& v3 Q) U+ m' c
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
8 s: n1 ?/ B+ p. Q, G) s, k: Qtvb now,tvbnow,bttvb(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
8 F5 {$ C1 j: L/ d7 Otvboxnow.com(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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