1磅份量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; X2 f$ d4 S9 l# Z
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" W1 c3 b3 P5 \% R$ D# A! @- G
# S5 P7 b# u6 n公仔箱論壇 2隻蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 s* G4 n% P2 f: J8 ]/ n
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2隻蛋黃
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4 ~6 P3 m5 z7 ^" D 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ _3 n6 P3 r) e7 L8 N
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5g魚膠粉
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8 F6 }9 g) P4 U. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml凍滾水 - V7 y" ], Z% A' N5 J' D) C1 V
公仔箱論壇9 A& r* T4 X/ M8 l0 W; c" @. k
10ml冧酒 rum tvboxnow.com' c D9 b; z- O, M& R$ z9 h1 ^; l4 S
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1/4個檸檬汁 公仔箱論壇8 d* e% R5 x: E6 P2 a& u
: R( V3 ]' U$ r8 Q2 I6 i8 Ztvboxnow.com 1茶匙檸檬青 : d C) d0 ]+ E. a6 c' m
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適量手指餅 Lady Finger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 y- F6 C5 R9 x7 D- S
0 y2 n( d( F# }1 x 1/2杯即溶無糖咖啡
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/ C) D) r5 k7 b) W& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 |8 O5 e, E) E# d" E3 Y
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(2) 淡忌廉打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; w" b! ]% p
" h4 }5 \8 b+ \(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身( t9 S8 S* H1 J: x# u
: w: r/ [- D2 t8 f+ W(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液6 ~ \1 H: L& ~4 J. q
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼tvboxnow.com7 W4 F3 G6 W2 x; U H! a
% s& c# A* t' A- E, e% m9 g% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 加入芝士拌勻公仔箱論壇0 x6 t8 {6 { Z1 ~
2 j5 R' n& l4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 加入魚膠溶液拌勻. f6 E- K& Y& x
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(8) 加入蛋白拌勻
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, l: ~; p9 G) Y B(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling7 i9 y4 c- A; v9 D0 V7 m
" s' y" ?7 V9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
, T3 v: Y) j) [- u$ T! d3 S& |+ Z5 r(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% A; n4 K T" B: u2 l
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
9 u3 J% T( _! B/ r9 x3 U' z: U公仔箱論壇(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成4 a2 o" I3 |! v5 b; o* m
7 h3 w- G. v# T# a" _1 z6 @) {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 P. y I {3 ]
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
/ k- A' s6 L! O* w4 h(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
! l0 g# _% L# h, A(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
3 L" O$ U2 R1 w% H* i(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液6 A# t: _! r$ H/ ~) x
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦tvb now,tvbnow,bttvb2 u H* o- N$ v, ?" a' M& z8 p; A- n
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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