牛油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: g( f( U4 G6 }: A
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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1 [2 { ~3 b- h% X. |3 \4 P) Gtvboxnow.com材料: 無鹽牛油 100g 7 x( j2 M9 }/ p" d
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砂糖 80g 公仔箱論壇3 W0 F9 H0 t' X1 K
M: @6 |7 x" g0 N; n' b/ stvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 3隻
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+ N/ Q- i4 C! `- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低筋麵粉 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p& S% z( X. R* k
& m4 \" w0 Y% N2 A% j 粟粉 20g tvboxnow.com" y" V: g# Q6 r& G( |' x, ^; r8 |
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n C0 J% E: V$ z
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幼鹽 1/8茶匙
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烹調步驟:
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(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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5 N- M0 p; v- P6 r. k7 Y(3) 預熱焗爐170oCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# V' Q) t, V
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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' C% B$ @6 h* I) otvb now,tvbnow,bttvb(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可tvboxnow.com# R$ m* ~0 z/ K% }
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(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:
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, a% u1 V+ Q/ Z0 e8 j. r/ m4 F公仔箱論壇(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度公仔箱論壇! y" h4 Z& I! Z; h2 @% E( S: a! |, ?
2 |* V! E8 O: E6 D) A公仔箱論壇(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離tvb now,tvbnow,bttvb9 o* I5 l, S9 R+ r5 j
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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