牛油蛋糕
. f( i2 r( C4 d2 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 \: ^- l) _/ ^- f- v
(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 I4 @- }4 A: c
9 L" R- Q& G& Z# O7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 無鹽牛油 100g
# Y& K$ `+ Y0 I7 u& F公仔箱論壇
* ~# C/ @% K Z3 ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb 砂糖 80g
8 S3 D; {! G- \) l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F! a9 R( x6 T$ V4 qtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 3隻
5 J3 ^2 g9 |6 V. |公仔箱論壇
: e3 J8 ]) y7 L7 ^0 d公仔箱論壇 低筋麵粉 80gtvb now,tvbnow,bttvb J6 G2 \' w& {, A1 ^4 O0 j
4 [. C/ ^/ H& w4 A- X! X 粟粉 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: d. c# t% J
( }( v0 o% b& }% z9 ^) L9 v% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
9 I1 ?/ a6 Y+ d3 Qtvb now,tvbnow,bttvb' g" h' ]$ I# W: k2 w, x. c4 i
幼鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇. n9 g9 d; T* L4 j
+ ~" u0 V. f- ?% J4 ^9 Z2 |( z" @tvboxnow.com烹調步驟:
% _' r ^, z: h- l% ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) }9 F: ]# p+ ^) \) u
(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
7 m. C% ?* p0 l公仔箱論壇
. y' H, s* J9 Ltvboxnow.com(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用tvb now,tvbnow,bttvb0 R c6 z, {, p( o
1 }! D8 b: O8 B/ n1 E) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 預熱焗爐170oCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 E \% V' d) d7 j
; j5 z4 Q+ B2 R2 o; C9 o# h+ mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
* h( I+ }2 A0 f' n, d4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" A. k" H$ @1 g1 y% r# L2 j* n* ?7 f
(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
8 ^- }. C. ^- J* p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C! S4 F+ N$ x# s, s' u( f(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉tvboxnow.com& c' I0 ?0 {, q3 f* b( _
# \% f5 l) {* |, { X- y3 `(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
: ^* b. Q6 ]4 Q7 n: y* P$ l; F5 Y4 X5 ?( r* E* I
(8) 放上鐵架待涼
1 E% }- X3 B, ~- @/ F! s公仔箱論壇公仔箱論壇2 s8 {) y* l; R
小貼士:
9 P; Z; P- r. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 x5 U5 A, { v( L
(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
2 O9 J% }1 o4 y' y9 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ g3 D( ]# m' V$ w2 W0 q
(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
7 ~2 v/ j" H3 B! g% E: ~* R3 _(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
| 