牛油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 O) N* D- x: c
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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材料: 無鹽牛油 100g 4 ^) o! \; d3 x2 R! K0 c- c
5 ^1 l3 K* N( v, R. t: m* g# E公仔箱論壇 砂糖 80g
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雞蛋 3隻 公仔箱論壇' u. y. Y5 Z7 H9 V5 O( a" _, F' q
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低筋麵粉 80gtvb now,tvbnow,bttvb0 W8 |+ g% m3 V; @; M
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粟粉 20g tvb now,tvbnow,bttvb3 x- W A) K7 e7 v5 e9 h0 h
1 d/ u( M3 y( R7 C5 t/ d+ t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g / a* N8 P. D1 \
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幼鹽 1/8茶匙
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4 Q0 r1 a7 Z! G+ |烹調步驟:
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. Q/ B3 K$ W% N7 S(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! X- z" }7 O* s
4 x! m$ t# r: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用9 j/ X& o3 J# i; ^# T8 a2 J
" M* k* x& ]1 K2 Ttvboxnow.com(3) 預熱焗爐170oC
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液 V' p. m. x6 x ]! N+ U
; C# O3 t: w/ R3 x; O8 |% {(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb! K" L9 j, Q1 o( j
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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5 Y) ^6 s6 m1 P/ d1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
0 k8 ?2 q9 @. J F. o(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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