[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
2 R! S1 x8 r/ P6 d) C4 w+ I公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
* m* ^, ?1 P4 E1 \5 R& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 Y) E+ V) e+ N$ v5 k, L' D1 R公仔箱論壇1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
' [: e0 X$ E& r0 V0 A, K7 @2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
1 |+ q( O% n  t" y* p# V/ l, {公仔箱論壇3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.% Z# \0 f% I- V" _
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。tvboxnow.com* j5 t/ j' n" [+ p
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。