[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：" [5 j/ D% Z) \3 S2 M' B5 E
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺( }0 m8 A: K; @2 o+ N1 }
做法：& H) B6 m* x8 _/ p* N9 j. u* n
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮tvboxnow.com3 @# Q% B3 D- o- b3 ?, O  S/ y# J
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
5 [  R# q8 o. d9 y/ I4 B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
8 @+ O1 Z4 t9 i; O4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。tvb now,tvbnow,bttvb' U$ T- C; n$ ~- |0 N
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。