[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
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0 P) \& R* E! {8 S; ]! {+ ltvboxnow.com新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
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根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。公仔箱論壇2 @- C2 W* j# k) F8 p& D! t: |

% e' h% Z7 d8 W# R7 ~! B9 r* K其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜tvboxnow.com, z+ o4 W! G: A: X3 i( n2 p
英文名稱：Watercress
. }! ^" I% _& ~' x" E4 F2 T9 Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學名：Nasturtium officinale R. Br.
( u0 U3 y- A! y' A: V/ t' o% f0 L; @科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）公仔箱論壇  K) H( ~% ^3 y
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 x! d) s- v2 n( m: `
原產地：歐洲、地中海tvboxnow.com/ V) I/ A& `' S/ r! h9 I* I# x2 p6 q
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
  q$ d1 v. A' G: O4 M4 {" x$ `莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
$ U* h( \- {% Q( d! s: jtvb now,tvbnow,bttvb葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。公仔箱論壇3 c1 S% J5 e. \2 t5 R; s
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
7 b3 N  m0 z7 X; `tvboxnow.com果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; D! k% w3 k# c; d: y& f
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。