本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨
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' @: |+ f5 [7 k/ d, K. E* V光鴨 約四斤3 V8 \, {4 N: i2 V2 h
京蔥或蔥段 兩棵
2 k) w, j& C' H' `, q( M, B! t公仔箱論壇甜面醬 兩湯匙
4 M* U+ ?: M3 F薄餅 適量
( ]* }# M0 o1 i! V G, z公仔箱論壇青瓜 半個切條
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配料放入鴨身 一同風乾
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做法:tvboxnow.com' z1 b: Y- L9 c
& ~# Z& K& O& R3 }3 D3 d1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
5 w2 X! C! T% X$ {$ j2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
3 z8 E0 Z( ^8 K5 a* T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
9 A( p7 h/ i) w- o6 b. i公仔箱論壇4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
Q8 d9 {& a e1 l# }! C4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
3 l+ C# V' q! F( E8 \0 ~' l$ W- J5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
# [' y, k% \* ~! N6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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