[中式食譜] 蒜泥白切肉

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肋條肉500g大蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb! A* @" n% C& g* X: p
香油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ G! l) F; {& U* a! w
生抽適量
/ ^) k8 C7 ^+ t6 X公仔箱論壇白糖適量
$ C- H7 t1 Q  ~$ N; ktvboxnow.com胡椒粉適量
7 X  [4 ?" `5 G+ h- ztvboxnow.com鹽適量
6 E3 p9 X: B; P" x" e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb白醋適量公仔箱論壇4 ~  A. h" n) l4 h9 }
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蒜泥白切肉做法小貼士tvboxnow.com6 F  Y4 c. _; Y! p' q) {- a2 G0 E
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 ^' ^$ X8 p) b" i( _) k$ v' s
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇" P: d8 h- n9 C9 q; w' f: f

# {8 Z$ o  T0 t: q' N1 q3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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6 }8 x  [9 W9 X& o( @+ T1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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) H* N0 ?# n9 K+ w/ d2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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% R) O4 w& d' L8 |4 G* f! J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 跟大米飯一起煮熟tvboxnow.com2 Z7 `, G7 J: `8 q& K4 N  B
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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6. 加一小勺白糖
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* A* ~8 u; f, ~) g7. 兩小勺白醋3 c; {3 G' ~& U7 y- U

& K* J6 {9 S( Q  s: |2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 少許胡椒粉
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) R3 z0 |" m6 g0 stvboxnow.com9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻
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# U9 v$ m! m- O5 w- n9 j' Ntvboxnow.com11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃