牛油撻皮材料： 分量 (約10個)公仔箱論壇' w& m* ]* t0 e. l/ |4 a
低筋麵粉100克
& u% j, M7 Y1 V0 Q- {0 d) f1 H3 w# Ltvboxnow.com無鹽牛油55克, f7 m Y) x& [3 y. D+ ~
糖霜25克
" x/ c& ?0 h9 D/ G2 W蛋漿20克
( H/ N( K& _) s# L+ s; x雲呢拿油半匙2 n& s4 t/ u+ l: z" E5 S2 ~- |! A' I
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配料：
5 S+ i1 q- h: y8 X' O, ?淡忌廉60mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* H5 N! \- d7 X# C! N
白朱古力100克
" P" d4 |/ i6 ?. A$ b檸檬汁2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 S- J( {# b. h$ i- {
紅桑子60至70粒
5 M/ U. q4 K. ~8 b# T: E) m+ htvb now,tvbnow,bttvb藍桑子10粒
- @- w1 f( f+ h3 B1 g% K* ltvb now,tvbnow,bttvb糖霜適量
: p, N1 e/ }* Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. [8 H" i' V7 x: j7 C
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做法：. V' s" p* |% i1 }
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。tvboxnow.com& a. z" f @- ]; F4 g+ g9 z9 b1 Q
4 l- q: T0 v6 J& ]; u4 qtvboxnow.com2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。- q' C* I7 j+ X9 X0 v
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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# V/ Q5 H7 g. k* {9 |9 utvb now,tvbnow,bttvb5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 c9 V3 H( q. V% |1 m
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。% \, G6 i. Z; `! P5 g e/ a) g
2 ]8 U0 s8 ]# q: ~& D# d; ktvboxnow.com9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
. B& h, o6 \7 Ftvboxnow.com撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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