多吃新鮮蔬果可提升身體抗氧化能力，但能否減少罹患「萬病之最——癌症」的機率？根據Yahoo奇摩健康與華人健康網委託創市際市調公司所進行的一項「國人癌症認知調查」發現，雖然近年來得防癌衛教已有進步，但仍有24％民眾堅信素食主義者的罹癌風險較低，殊不知長期茹素會造成營養失衡，且可能因過量攝取素食加工品，反而拉近與癌症的距離。
' @5 G& r. c' i6 _. v2 p, u; {! F7 @) o i
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 ^+ _2 Y+ T' H
調查：24％網友誤認吃素不易罹癌
. B, V! M9 _# Itvb now,tvbnow,bttvb
- l" d1 _3 L- C2 j/ _8 G此份線上問卷調查結果發現，認為「吃素的人比較不容易罹癌」的比例達24％，其中男性多於女性；若按年齡分析，13至19歲青春期學生和50至59歲中年族群，認為吃素罹癌風險較低的比例分別為38％和30％，答錯率明顯偏高，甚至幾乎是20至29歲族群答錯率18％的2倍。
% U0 T% [" o0 m; U7 s* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f; {# i6 Y; ptvboxnow.com一份刊登於《公共科學圖書館》期刊（PLoS ONE），由奧地利「社會醫療與流行病學中心」與格拉茨醫科大學（the Medical University of Graz）共同發表的研究也提到，奧地利的素食主義者，雖然普遍較少抽菸飲酒、社經地位較高，罹患高血壓和中風的機率較低，但可能因動物性脂肪攝取太少的關係，就醫頻率不僅比葷食者高，罹患癌症、過敏憂鬱症的風險，也是重度肉食主義者的2至2.5倍。tvboxnow.com7 h+ z1 V7 v: [# `7 ~5 i* {3 ^
+ n3 r% f) }; V/ p; |7 z: E3 l% ~# P公仔箱論壇吃素≠防癌 素食加工品暗藏致癌危機公仔箱論壇" F5 W& E% A5 L2 Y7 y) U1 I
tvboxnow.com# c5 i! S y# S. S9 ~
吃素的罹癌風險不會比較低！鹿港基督教醫院營養師吳姿瑩說明，醫學已證實經常大魚大肉、偏好高熱量飲食的人，罹患癌症的風險會提高，這樣的觀念深植人心，也容易讓人產生「素食主義者不吃肉、多吃蔬菜、罹癌風險較低」的刻板印象。
) c( [; T3 `+ Q6 C0 x公仔箱論壇$ @4 g$ k" }7 @$ d3 m, B$ F' z4 W* S
公仔箱論壇) Y: h: ~# d* l/ j- ]
吳姿瑩營養師表示，素食主義者可能因天天攝取大量新鮮蔬果，膳食纖維攝取充足，罹患大腸癌的風險比正常人低。不過，許多茹素者的飲食內容除了高纖蔬果之外，少不了口味變化多的素食加工品或油炸物，長期恐造成油脂、鹽分、人工添加物（例如防腐劑、著色劑）、致癌物質的過量累積，傷害肝腎功能，比一般人更容易被癌症盯上。
$ a, f. f! o9 W/ O0 _tvboxnow.com
1 Y; D( M' q6 R. g4 |$ e公仔箱論壇此外，國內素食者也普遍有營養不均衡的問題，其中最普遍缺乏的營養素就是維生素B12，患者易有疲勞、注意力不集中、記憶力下降、貧血、睡眠障礙等症狀，嚴重時會對中樞神經系統造成不可逆的損傷。維生素B12主要存在動物性肉品和蛋奶類食品中。tvb now,tvbnow,bttvb: y- e% T# J v2 A
7 n0 b4 {' }- x8 q0 B6 r公仔箱論壇防癌鐵三角：正常作息、規律運動、均衡飲食公仔箱論壇! L0 m: `- B: f5 N. ^5 |1 I
2 K1 `: y* g9 }1 [! g; _tvb now,tvbnow,bttvb過度偏好肉食或素食，都不是預防癌症的最佳方法。想要遠離癌症的威脅，正常的生活作息、規律運動和均衡的飲食，正是防癌的黃金鐵三角，特別是飲食部分，無論是素食或葷食的人，應盡量以天然食材為主，加工品以每周1至2次為限，且應天天吃5份不同顏色的蔬果，補充各類植物營養素，提升身體抗氧化和防癌的能量。
/ r3 v) s$ {$ t; Q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-6-19 10:35 PM
| 
