Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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& k1 c7 C H' P! q「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
4 G% k0 ^: V% ^, b9 A$ W: J8 `9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" p R( w! [6 E. F
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Tips 素食烹調小技巧tvboxnow.com2 Q0 t5 j4 G) h4 n( ~2 v# b7 g( J
7 I/ v' D' d+ N" l; W, ttvb now,tvbnow,bttvb為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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9 V2 y- ]& y$ `8 i, M: ~ [tvb now,tvbnow,bttvbQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？tvb now,tvbnow,bttvb1 }% e" C e! S# E/ g1 I
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。- W: Q: G" D' W0 g1 G. L' ?: w
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# B5 G r& j, a, D● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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8 n* K2 w/ m6 ?' I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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( u$ l( q# Q- e6 v& {tvb now,tvbnow,bttvb● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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6 J1 s( M; g( F0 @8 X; [. c' G J素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。2 {* D1 D$ U' s+ @. F# j
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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0 a5 W0 Q9 T: u0 w* Z全素VS.蛋奶素者的飲食建議) \. D& T, [; v+ i4 O
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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, H5 q$ O7 ]' c9 h( J9 p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。& r# S, {) W5 K d+ J+ Z }
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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