材料：(可做12吋餅底)
: q i4 m% l2 ?公仔箱論壇‧麵粉─180克) D8 h% a2 j9 u. u, j
‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ j+ O4 x }6 M. m/ h
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb! m/ q4 C8 I- {, O3 g5 ?
‧鹽─4克
7 B3 l; o* `6 b1 z% M8 jtvboxnow.com‧糖─2克公仔箱論壇0 d8 a- g3 R$ H% ?( g
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! ^- Q) _) r7 e
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O3 k! X+ a9 j/ d- o
‧薯仔─1個
. t7 z8 S. _5 R; m) otvboxnow.com‧乾牛肝菌─10克) u5 U, Z$ {4 E: z( E; [7 w
‧露絲瑪莉─少許
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' g% v' R I0 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 L( n( @& g
做法
! r1 |& ^9 ~6 {# e1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; |9 k5 u- G: F/ d/ k1 y
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3.慢慢放入酵母液。3 w& C2 [5 J5 J# W4 Y/ e
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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1 a/ H; I4 d" n5 [! D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 ^0 i) }3 G4 \' }
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇$ Q+ f4 I" p, o+ m( J# c4 A% s u, O
0 u, Y5 K2 r% i8 Htvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" ~2 y, X/ T8 L) p9 ` }+ N
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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+ `: f& U( |5 [2 P& @$ O- u0 V- }tvboxnow.com1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。0 J7 q! F- v$ ~7 h7 h7 f- m8 A
* p7 @- j) S# A6 l, R- Wtvboxnow.com2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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