材料：(可做12吋餅底)tvboxnow.com& z# e" `" x! \: N0 f( H" e
‧麵粉─180克: E* L, C. Y6 j" _) ?9 R, v0 c
‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb* p/ V9 x, L+ w9 Q+ e( G- ?
‧水─90克公仔箱論壇# ?2 `: O7 a3 u, o
‧鹽─4克
% @# S, d1 d5 n' Q: G‧糖─2克
& _2 i9 }4 C; v1 m3 `. Q1 ?9 @" F‧橄欖油─2湯匙tvboxnow.com; g2 j3 s7 R) Y9 D0 n+ C, _
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" N" V" q) B0 _' v
‧薯仔─1個
4 z+ \( o) q% B# o p‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: K" N! x2 M0 U
‧露絲瑪莉─少許
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做法公仔箱論壇9 m5 I. G, f3 n& F; Y. Z8 E H
1.酵母跟水混合。
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9 r, Q1 c* m/ Q/ H$ I* H, B$ b) N公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 M" M" j+ [. C& g# d
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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\1 k b. e# C- D5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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" k2 x+ S+ v9 j' z5 s1 e6 g. b" otvboxnow.com6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, h0 ]0 m. R& a8 S Y; M( w
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: e: C( D2 R+ p" S- `
+ ?" B0 ~5 [5 x7 z& c+ B8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ X j4 B) `, g1 t% ^( g2 U
6 s: Y+ [3 m( C- }# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 s0 A5 X7 i+ J, }* u/ }
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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