材料：(可做12吋餅底)
8 _& { v* t3 t: \* Z* { z8 A! @$ ztvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
( u) g8 X* \4 ~. dtvboxnow.com‧鮮酵母─6克
1 f9 k) B. T- }1 O/ ytvboxnow.com‧水─90克
. U- z! q3 z0 L‧鹽─4克" n, q r/ j; r
‧糖─2克 W+ `/ u0 o" o/ [' D- ~! k
‧橄欖油─2湯匙
+ c! c7 O5 P7 _+ C% k' a2 {tvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克
0 u1 v, K0 Z# J6 j/ mtvboxnow.com‧薯仔─1個( q5 B8 `# x4 a* d9 z$ d
‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb. N8 P& n4 B* w, W( O
‧露絲瑪莉─少許
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) g) H2 y) _9 q0 N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 g( f! }/ V7 ?4 X
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1.酵母跟水混合。
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7 M, Y9 W- m5 h4 }. Z3 U* e公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
: g$ W3 }) r, j0 t S3 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& P6 z# x+ y2 R& s; `
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。1 L4 z! r% W% z
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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* [" q, l w$ d5 h8 n6 k8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
& y4 o8 H' Z1 |/ n, o5 U% @# m0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u( E2 w7 [* b: @# Z- Z2 c! l# X7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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" c. B! a2 F' M* Q% g公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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' ]0 o7 G. F* \) O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# `7 P1 B5 ]: `
玲心經
' v8 ]" t0 _- q0 V2 _tvboxnow.com1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 e" d, R, F7 J7 D1 x9 @
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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