材料：(可做12吋餅底)- G/ x3 _0 c. X% {& |+ J6 H
‧麵粉─180克
9 o) Y, O7 y+ ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
& v) a1 S. G* R‧水─90克2 O0 s$ I/ v. y: m4 z
‧鹽─4克
0 M5 v( W- I6 P1 \ utvboxnow.com‧糖─2克
' }2 c* Y# L' |+ e' [! W; U‧橄欖油─2湯匙
B# B1 z7 _7 B5 \ Z公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇 s3 \2 g3 ? j$ C: v
‧薯仔─1個tvboxnow.com! K/ B8 v7 w8 Q+ B
‧乾牛肝菌─10克
; A. I# X' b$ e. _8 ~% i; H2 Ytvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許
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做法+ U, H2 \# Z6 m+ R+ t" |
1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 }/ [6 Z9 k6 a: X
( b/ r: {' m. s, b0 ^2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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* S; m2 y; _2 q) V% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- j. k" [6 V) V% W7 t
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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0 d- l: N, J. e$ X3 O6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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h3 ?& F" Q! n7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。' C$ \3 q4 _; n! H: u8 y
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& z! E) G) e. e. k9 O7 T/ P
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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