材料：(可做12吋餅底)
) I! ]" k7 `- s7 o# Dtvboxnow.com‧麵粉─180克& x7 w2 k& L" O7 V7 P
‧鮮酵母─6克
" h) X. \; z2 q+ M6 H6 E+ x‧水─90克
3 R ~+ F9 g" W1 g7 z& jtvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克公仔箱論壇8 v2 d# [8 M1 I/ p; i9 E) {
‧糖─2克公仔箱論壇. d% L# X% D8 |. |; E. e" r9 ^
‧橄欖油─2湯匙$ F% X I! A+ T5 ?/ G/ C0 f
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" b k4 P% n
‧薯仔─1個tvboxnow.com9 ^' S1 z! p) `+ c- S# `* ]! C& m
‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇6 t- ~8 B7 _0 m( \# [6 S8 O
‧露絲瑪莉─少許
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+ F& V# @, R/ utvboxnow.com公仔箱論壇6 B) l7 H7 G9 w9 p+ S+ ?
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做法
8 m) c* Q/ o. y8 o+ J$ V" A1 etvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。
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A" d7 e$ K8 y/ F4 P) }- I7 |$ E公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇) ^ i( L: T" @5 O6 @4 E5 Y
7 r8 P0 S \. _& L# H公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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' a6 h2 ]% S. `9 itvboxnow.com5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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' s: e$ Z1 O/ r2 j4 s5 a; `6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
" v, N S5 {$ ^9 e$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# ]) @0 i+ I. L E
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvboxnow.com# p! p8 G1 w) ]6 Y% ]: ^8 \) n
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。0 s" o0 M# O2 U) ?+ O) D/ W
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玲心經
7 d1 I7 y7 z* d5 Q& t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。+ x! f- V8 }+ X- Z9 [; C% @
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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