材料：(可做12吋餅底)
( y8 i2 M# ~) L$ _$ X公仔箱論壇‧麵粉─180克公仔箱論壇$ ]2 o, M+ z& T$ G; P1 n4 E1 `
‧鮮酵母─6克
* Z& `, b ^: W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克( G4 e* {# _, @4 F% D6 {+ z
‧鹽─4克
; s/ f3 [' U' o5 w‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb' D9 j+ |& X# K% o$ m$ i0 m& @9 R
‧橄欖油─2湯匙
+ O: s7 c) ~0 D) s" }公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
8 B: v: K7 |4 t0 ]tvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個
- q% M$ Y" k4 N3 F! N' stvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克! k( {4 L/ G% A3 s( l
‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇. _9 w6 q! ~" S1 Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: x/ r9 o9 N
做法
0 f3 n" m; H8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。, l) I. @) \& e2 A$ |6 [; }& ?
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 o6 M: z( }' _# h
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3.慢慢放入酵母液。
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2 ]* o$ _% @$ F1 p* x4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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' A0 L" r/ o l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。! Y; \8 E% |+ F0 \: |# \1 J
3 u( K3 o' h* M5 s0 i5 E" q3 ]tvboxnow.com6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。. w/ s0 P1 z, A
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb; i8 f# w- z4 P5 V6 v8 {
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇5 h2 M5 ] q6 f/ A8 d
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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