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& S. u# ?$ w- t- r6 [4 F2 n) r材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 D- v. w8 [% A/ w& \
8 s' E, c* t! k/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅
U, _2 P! |' m# Itvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒
" h, A. }* ?; R6 q. E! x* P& G西蘭花（烚熟）--------半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 c7 Q# u3 p, `
生粉--------4湯匙( @# ?( p$ G* q5 S+ N/ G& z* q! ]4 I
a% l0 K/ L' K, U6 U; e! n+ ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& d* J8 P5 i( H* a, K& W
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金沙骨醃料:' Y0 X% @0 a ?) S; o3 c; e6 f2 ?
" o% Q' }( i" a! X4 @. xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙
+ [* i, S% Y' S$ Q) N3 ?9 k' C鹽--------半茶匙
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& f3 C& R; k" A% O1 `4 Ltvboxnow.com醬汁調味料:公仔箱論壇$ [; u# s' ?' M) w2 q
1 i' w+ a: x# P9 O8 N2 O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------2湯匙
4 D- s4 A$ D( {1 B' z6 Y+ p$ [6 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙
/ u+ ~/ [$ B8 r8 }# B; m" B) A; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙
1 n* z, f/ I* a5 R公仔箱論壇紅谷米--------少許公仔箱論壇' z8 D" G; f2 L( o6 s& ^' B9 q
鎮江醋--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% @9 O6 y( ?; m- Q
大紅浙醋--------1湯匙
g' Z- C1 j& {% j3 ?; ]) L& Q茄汁--------2湯匙% q* j7 L( G$ W4 o. p% w6 E( Y% J
生抽--------1湯匙: J" \9 c. W Z; I, P' A' V3 i
香葉--------3片
: g( g" F+ O7 m) F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條
; T1 {) ]- A9 V, h7 H冰糖--------6克
/ I: l$ R+ J6 K" F7 Q& M, n公仔箱論壇雞粉--------少許. [/ ~$ r- |/ @' _ f1 t
9 q5 _+ z# `" G) s; F* {) L" g& T9 `: L& \
做法:
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; {/ V7 B1 L; h7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
% Q* `7 S6 ]( @# @$ O* T: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E+ R" |1 T u% L: n+ N
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（圖一）9 L# L$ T+ q( z, o9 d
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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% K! _7 e& J4 F! F+ h6 G（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 T( d {: b% s5 s7 h) n
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' e, R/ K/ {% D) C* J9 _
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1 Y& U& B) e9 m; ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）公仔箱論壇' H& _; o: F" q9 q: u" \
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烹調小貼士:公仔箱論壇! I* T4 J- `; C) M: B+ q3 z. h
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb( \. `; [7 I1 R9 @4 ~
8 F0 F$ n; k! o- p1 g: H" K" ?2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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