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材料:tvb now,tvbnow,bttvb- I7 ~, ~& o/ C' B0 c
V. {" n; k J/ P5 _tvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅
# a# M4 `2 R4 ]4 E. a) T4 v' c8 Y' Etvboxnow.com日本紅梅--------10粒tvboxnow.com1 h0 E0 ^' }4 O6 G6 p
西蘭花（烚熟）--------半棵
" b) `7 S3 u; _* f) U4 dtvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w8 l6 d- ^( g
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7 A" c7 ]" ^7 b6 @& q- o金沙骨醃料:
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紹酒--------1湯匙
. A0 o$ I* v* g3 V A7 U公仔箱論壇鹽--------半茶匙
; \1 H5 v) q5 m' S+ c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 _1 g( D2 `# }* E4 x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! b: X2 d2 S& y+ C( b
醬汁調味料:
( ]& {: X) h; x. e2 f. P9 @, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k2 [# L C$ d2 P6 d2 ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------2湯匙
: v c: w2 D* { L$ }8 E( D2 w鹽--------半茶匙
6 E8 }. O4 { ?; ?+ Z) D生粉--------4茶匙9 ~4 H/ t- R& Z' b/ u4 X
紅谷米--------少許
- f. D ^) D4 ?- M鎮江醋--------2湯匙
" | j9 I$ t& Z8 m9 ?% P! G$ B( atvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙: v# g: {; |5 G% K7 N
茄汁--------2湯匙
0 T0 }& F. `- f n! q/ R+ o生抽--------1湯匙公仔箱論壇4 R0 W2 R9 n1 F$ |" q0 q b. R8 d3 w
香葉--------3片tvb now,tvbnow,bttvb3 k" I/ ?; Q ^; v
甘草--------4條5 n4 ^% m$ w' D1 n0 |: V3 W
冰糖--------6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 P" s' B3 X+ p! i( ?: q
雞粉--------少許
# J; U4 n. g6 B9 F9 O; O( b: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ m; w# Q1 h0 w3 R1 e
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# U1 b& x2 T$ z* c) O7 e
+ x) }) n& H3 e; @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。+ V9 u8 E/ {. I# _3 c& s9 o
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（圖一）
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1 }6 s! R) q% r1 l8 A* W$ W( c公仔箱論壇2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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( G- r+ X: t) L h: U2 ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb 1 _3 ~* P7 G& j$ G9 y0 F
（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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! g1 I5 [( y. h$ C. Itvb now,tvbnow,bttvb（圖三）公仔箱論壇& i- b9 N' v; X6 Z
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1 [, r" \$ W" c7 `* S; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:tvboxnow.com2 ~* b9 D* ^9 s* M! ?5 }
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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6 B; p+ B* k) v& }/ Otvboxnow.com2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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