 . G* m+ y% w$ G
$ X3 I% p* p" ]; R; a) X材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \, l+ h. l7 g0 J* O# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ @5 H, T/ {! p
金沙骨--------1磅tvboxnow.com7 H3 v3 \" f' U J" K5 U; r7 G
日本紅梅--------10粒
6 z0 V0 l8 O3 x5 s" A% X# F& r8 _tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
& w+ n" f1 E; u- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4湯匙
$ a- V4 d* ^* [6 i4 S4 M3 U& Ltvboxnow.com
! O# Q6 N* J. Q公仔箱論壇( ^; c+ { d$ \6 J
. M, f( F) s& C
金沙骨醃料:& @! o- q! a, K" R4 U
. E( X# n' Y3 o' B5 F紹酒--------1湯匙
/ S- C, z" R4 P( }* j+ X鹽--------半茶匙
: h9 B4 r+ B8 b! z1 W8 Ntvboxnow.com1 G% E) a; l) c4 T
tvboxnow.com* `# ^8 F- |" h: O9 X* @
+ F# M1 f) t6 r+ K公仔箱論壇醬汁調味料:
0 ?1 u9 M: H$ L8 d3 g# C( Q
) G, L4 h. U ]% ^公仔箱論壇紹酒--------2湯匙tvboxnow.com: w. \; A5 \" }; {/ ~# b ^+ ?
鹽--------半茶匙
9 Y9 D- k- `: _8 e/ }; s$ A生粉--------4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' U* [+ ^& `7 X& t" `0 e+ B
紅谷米--------少許tvb now,tvbnow,bttvb( D( L" K9 ^& V# O# T8 h
鎮江醋--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* B5 d4 R$ P: j! e% @; L2 S
大紅浙醋--------1湯匙
$ ?. t& k5 u: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
9 D i2 z/ W. a$ G0 _生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- [9 @2 P$ b8 M2 v- Z1 L6 T+ z
香葉--------3片
C% j0 p7 k6 |2 T2 P Q2 p甘草--------4條
) H$ r5 }' Q3 M0 `tvboxnow.com冰糖--------6克
9 h" d% ]3 d% T! ^; t5 `0 s: t- Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------少許
# N& r8 K0 J2 \3 d公仔箱論壇
9 G4 _1 s$ z- w# V) X# l' Ntvboxnow.com
# k, D% v( t& Q/ Ntvboxnow.com做法:
# i3 d. W: }* R9 `6 b) N2 x5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 O2 H% V4 x
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J. R: ~! {, w- w8 g" i
" w) w& Y3 f2 `, U3 g- k+ X+ W
' K3 }" ]# J* I5 a1 htvb now,tvbnow,bttvb（圖一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 |8 _% s* Q C8 I2 a1 P
) E) e9 d' x3 n* e
2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。tvboxnow.com! K$ }6 b6 r0 l5 ~' R
- U& H3 Z! z7 _6 I. A. `$ o& f
& y3 k5 R2 i/ |; A* |" |/ ?tvboxnow.com（圖二）
, O0 j4 h& o& \5 c9 M t$ p7 d) y$ {! c4 n; s R
3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
+ ^+ ]3 G7 E. J, r% [8 x; j3 e' \4 w公仔箱論壇* b% o4 C# r: l. L
 公仔箱論壇: `6 L) J4 P1 M: |) M1 W
（圖三）公仔箱論壇* r: F% R4 N4 w! E
% z* V- a9 w" l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: e! F0 \% [ l6 Y
烹調小貼士:
9 n( C6 a4 d# M4 J n5 _; V0 V* R A& g; n( b2 |$ k. p
# x. e7 {. Y# c# L- G1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 g' f, @0 {, X* _0 M; d
8 I3 _0 w5 j6 }% Q" z, f2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
| 