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7 n: w1 g& e ^2 S4 y; R* g欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 E& b& y7 R; `
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* F, N# D6 u f) J' p6 v3 E
: y5 |1 n1 F# v$ R- ?* u+ f3 S4 Q2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 $ w0 K$ E# g1 T( { ^1 Y
; f" S/ z( r* r6 b公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvboxnow.com" p: I+ X/ u) ?& V" r' o
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特色：香口，清淡鹹香。 2 f" B/ F' Q* A7 I2 K" |* w' Y
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4 ^4 d$ z6 @& H4 v6 D3 ?7 u9 Q味噌筍乾燜滷肉
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8 O% Q! @' i7 P( a( J Z$ _材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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o9 Q7 Y9 J( o5 N做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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+ q) t6 K O! K: r) {7 O1 W+ ^2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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: K" F1 r" Q8 k+ w Xtvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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G6 s/ W8 k* ? L6 o" bTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 z2 f. {3 F
+ j1 \: ~: ~2 G4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇. [/ n: S$ u6 i0 s( m. B. e
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: b) M/ i; `5 t; n5 j) ytvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb) ^- O* P0 ?+ Q- j P* i% @
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! h0 w4 n Q& ?1 n材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 w# L2 s! c: e3 ]: p
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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. o9 ]: d8 R- H% E2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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( u. s; }$ G' D4 M- \3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 ; C ?& u& }$ r. E C
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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$ D$ U. p. e: F. ~! W2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 L0 Z1 W# U- h* w% Q
$ q m! Y9 f' ]/ n2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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2 D& [; M5 V: X- k6 d& H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ @$ l: H& P, i# _4 `
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 ' ` Y1 I {9 R
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特色：香濃味十足。
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8 g$ Q9 g/ s) @' Y% `% n! q9 wtvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚tvboxnow.com! [/ M0 T5 W B1 d* S) _
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& C$ J0 |0 T! }4 ?% a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvboxnow.com) E |) t& h d8 ^$ h v6 f
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇4 w* r% s8 `$ r; l
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvboxnow.com( V7 L/ e; _( R9 r/ n4 g7 N
, [3 r8 _: K: E ]) ]公仔箱論壇特色：豉香味濃。 $ [1 I$ l6 S5 k$ u
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紅酒燴牛膝(圖) tvboxnow.com$ m) R1 ~$ v) w: L! v
: N* O/ w- F( Z9 ]$ T蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 ~+ @1 O# h+ N, C8 G8 Z) @+ g
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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