來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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( u$ }8 h* ]& @- u5 ~, _( v材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 d2 J; C# B% g. v, {
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvboxnow.com( B* ]/ g+ V6 [4 @( Y
: s {+ r7 T, o2 T- t! G' a w6 f/ G3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 v0 ~# l9 s6 g" P
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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. y. q( r# x) l7 K3 e( S2 X4 J2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 3 u( h+ Q4 m. z Z% ]; q7 T
" Z- q5 m/ ?2 G公仔箱論壇特色：香口，清淡鹹香。 tvboxnow.com! z, d, |! t" u4 c1 V3 [. ]
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ o5 w6 n {4 z3 w
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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% d9 \% U4 s9 E; ]/ |$ x1 L$ @- t做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvboxnow.com5 M3 ]1 z! C K! G
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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$ B7 t! b( m3 a/ \5 I' \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇" r6 S: z! w4 B* Y: N2 R
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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# l6 x; ]) d7 q+ ~4 ]特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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( H- |& G9 j- \$ } s4 J" |0 l小麥醬油皇煮蝦
2 p8 u( E1 z7 e% P: Y, Q" S" u9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; r9 c1 @5 ] H9 O; v
* W; a4 [; U/ {: T/ z; X材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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3 x J# f4 E! W1 N- Utvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 , ~1 `$ S& l1 n: H
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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( J4 _, [. X' i- W- W! r) C公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
) M, b3 \+ `/ `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V7 e+ ]' g: TTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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6 f$ q8 s! b# ]* btvboxnow.com3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 1 n; ?. D. T% r2 F/ f/ R
) i. i. v. q% Q特色：香濃味十足。 公仔箱論壇/ N5 Q- b+ R. c! x& L/ H
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( Y0 m" o4 t1 U" |" H5 `公仔箱論壇涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb3 X" `! ~8 M2 x: ~9 [
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9 G- u: X/ q. Z2 S$ N4 c材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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* l- P; c3 p* d3 P公仔箱論壇做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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# u6 M6 F% a: a% r8 ctvboxnow.com2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvboxnow.com8 s) S1 E$ H! `! Q3 Q: w. I/ H
- k6 ^7 V& e/ N" x; @: t9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 3 p3 ?2 ^' y& | |
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 tvboxnow.com- A5 Z/ B3 |+ g4 d' ]+ X' u
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( ~3 `/ i% Q2 ^4 g- Q, Y! {紅酒燴牛膝(圖)
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/ a, f: Y% s/ Q/ Q+ t% Gtvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ R4 \$ p& N8 [5 E
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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