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7 \7 l" w0 V/ \tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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( j# c3 ~% R! |- w8 X2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 b, Y- ~( G. b
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvboxnow.com. H( E0 A' m/ E+ J
7 c: ]# V0 P i- z2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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/ S, M4 f# K/ ]. _( ]味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇 b: ^! G7 o1 ~; z E# Y
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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/ c, C( z3 @- V公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 ' [; L* j, d: T- [- d
! \, H+ _; J6 ~7 P& |公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb& k5 R9 A/ l) T! W0 C
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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2 L6 Z; l, w1 g% Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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* l( k( h z" J9 Z; V8 ftvboxnow.com做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇3 T0 E4 v3 v+ G/ Z0 Y# E
( y. ?1 d* C1 d# b( E. b2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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4 T9 D+ W9 v# D公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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" d( F& ] o: m* e# btvboxnow.comTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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8 v0 j% G! r0 c! r& v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 $ A5 U) ]/ n3 n3 g
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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4 r0 U( e* ?. H# m, A9 ^公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' r) ^3 A6 J% t
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特色：香濃味十足。
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; _ b- @1 ?! J0 y$ Q9 s# r( W5 T涼瓜燜帶魚tvboxnow.com7 f, c/ O: G* r0 f- _! q. C' c
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& s1 ?: u4 g$ S5 O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 E9 _4 Y1 s
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 6 Y/ ~3 D- F6 S
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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! E T- C, x& l, v3 y& f3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: _5 Y) T# J& H0 \
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4、勾芡，起鍋裝盤。 : T& m; q9 R6 e+ m# x) L
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+ h! @6 Y6 k) S( Vtvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。 # p- H) M) Q" \# F! }/ l3 X
' h! {, b; W. t: n( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- H5 j: ?! Q* B8 m- a
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紅酒燴牛膝(圖) / D$ }9 I% h5 q7 L P
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蟲草烏雞湯(圖)
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2 f, I* n; S0 s6 o7 ]6 u# w$ d公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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