來源：星辰在線
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& H1 R0 Q8 }- I0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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5 ]) Y+ s8 e' Q. @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 / f4 l: f8 T. _
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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- o, k" f" U! c. G' @0 Z7 [8 s% l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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3 u' d0 d# O5 E( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb# a& c; Z w6 x3 v7 D
0 R9 c) o4 Y L; J( C2 E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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, G' g- l ~5 F9 u$ c7 R* q+ V% ctvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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. _7 s: K6 w) R! j2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \. K; c+ s: t* O
" Q+ O! g# H' o" o公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇& S3 T: \6 z8 c, x
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9 J+ H m0 g% Q/ O3 n$ y4 m) }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 x4 O" w; {/ A$ Z
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' E/ J: C% A9 n8 ~2 i公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇, |5 v; b/ d+ P( l; n$ G
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' t; R* u# k) h. T材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 6 [3 \; C; D6 Y, h T" F
% k% D) h; Z# t' S% L做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) x4 j" b8 g4 x& J! [1 {
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) b( n/ m6 v( C) n6 k) r3 M
; Z0 J; D( D/ jtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" z1 C" _9 i2 P& d; W
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 # P, x6 `- W) b) U5 M
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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) ]* I, i; [' j, Gtvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 " _4 S q" V$ J* C0 i
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特色：香濃味十足。 公仔箱論壇7 Q& ]* w: e5 l! s3 `
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涼瓜燜帶魚
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+ d. a7 |1 a- d8 R- f" `tvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ V% F+ a/ j7 J8 a
5 j1 M; s+ ~/ w9 h8 z0 o" }做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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7 y$ s2 K/ t+ P% H& H. y! Stvboxnow.com2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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# @% ?7 Y; k' N) K U公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 & z9 w5 R) P' Q& z% c
' u3 H, G; {& e5 D6 A8 G! e! f公仔箱論壇4、勾芡，起鍋裝盤。 tvboxnow.com& h1 f: c+ u: o2 \
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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蟲草烏雞湯(圖) $ v2 I9 A" l2 P5 C0 u* }% ]
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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