來源：星辰在線
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& i& @. I$ _. z d/ M) |0 {tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇; n- ?& J* W' B) {) p! m
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* B5 ^# r3 W
( j9 `: \$ H9 p, E7 t6 @1 dtvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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" p1 h/ P& |7 O5 p3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- q+ l8 r7 o+ q
/ u' ?/ r# [2 I, k# hTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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: X9 j5 w0 f6 o7 d, ^/ rtvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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" k9 ~1 v5 A+ E- `7 X+ f$ `/ }, |特色：香口，清淡鹹香。 + |- B( K" K7 S; J Q! V9 x/ f7 E. u# R
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: w, V( S3 g5 w# M2 T/ m) q& wtvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb: C3 ^# A9 }1 A# C5 g$ ^
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3 E( U9 A0 ^2 U; ? L& ztvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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3 ^9 m# h& Q" o* R& Z5 \8 @. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) L! g+ O/ s- I" {
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" U* l0 D0 R7 X; y1 ^4 ]
1 m0 Q s6 ]# `) Z公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 0 l, R' {0 P2 N* T+ F
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvboxnow.com( L+ o8 \3 `( m8 a
5 i4 t' h: A, E4 t% C( N公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb- n8 P2 C- ?4 S/ M
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇& ^3 u' M" m# p9 V( L6 C, b
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇( A' s C4 {" e# c( x F8 X) f& G
# H) B8 u) X% ?7 ^( | C4 v3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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. d' s4 C4 @ D) `& P4 u. O( ptvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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" z/ S/ K+ V d0 j2 }0 K; t3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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' `) U6 d1 B/ @' T! Gtvboxnow.com4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 \( c# D# x/ K8 O1 E' g9 v; `
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvboxnow.com8 b% G3 E3 l4 {3 ~: I; ^
9 r/ _0 g& `4 ?0 |4 k! K, p特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚2 k4 h; [7 n* u
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1 u8 O: d5 W* u! U/ d1 E& ^公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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1 z0 s# Q& H# G' \2 o2 e公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 9 k6 H" s' B9 l1 }
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4、勾芡，起鍋裝盤。 : E' m& E, x& j3 }1 m5 y! T: |
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 ' V1 ?: j, E2 ?3 j( E. m
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( L1 F( D w# a/ w- ^7 Y# |) V紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) tvboxnow.com" O6 x j) \/ f7 L/ S
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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