來源：星辰在線
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( v' f* U; c s2 g% ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ `5 |5 u3 V4 N5 j. Z9 g
材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇! d: v7 m7 p, U$ L2 {! M2 X- j- k* o
" c( g; O! _, htvboxnow.com2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ g, y% o- W' c4 N; J
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 公仔箱論壇; {( w2 f7 P* w
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvboxnow.com- X# J5 h' @4 y4 g7 D( i6 l5 k
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb4 `! _! g: w) X
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# V+ m; ^+ M$ C3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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% B. B) P% f3 t! q: ^0 j& wtvboxnow.comTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvboxnow.com9 q) b7 d0 Q5 F' _8 }" [4 G, O/ v
; u$ z6 D& m D9 u! X& v公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w( D ?7 G7 I/ l7 D6 f
* V: Y! @) F! f特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇9 p7 w$ X- {& K
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5 E% e0 O2 d7 U* L( J/ d2 w小麥醬油皇煮蝦tvboxnow.com. T1 r" v6 L$ ^
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& K5 }: ?/ j: J/ o2 V$ Q1 L# L' Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 + E& r) N2 N/ d: N, F2 X
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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# }, [" a" \1 y1 [/ x2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvboxnow.com. f2 E' `2 k, ~- B4 w1 S- W4 H
* k1 o7 b5 ?0 b/ qtvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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) t5 q) o7 e6 m$ X6 xTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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$ t t, p$ Y( u. ? K5 X, Htvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 6 G W+ i7 `( S( k' o" v4 r% ?) a
4 B! A! Y; ~& B; I) Btvboxnow.com4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 2 E0 r. p' t3 g9 z* U
* i @$ V1 H: S, ]3 G! Atvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* c4 T: d5 g. M/ C' K8 h: H2 n
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特色：香濃味十足。
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4 A( H( j9 f. s: rtvboxnow.com涼瓜燜帶魚tvboxnow.com: o( W3 N4 @: k9 @4 c, ~$ q
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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( z, v7 y" Q8 l2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 7 P& H8 q, o! [1 L" K7 M' Q9 ?
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 R" D R I, f% ^- I& }: `- O
5 V, Z1 M3 P; F" K+ ?tvboxnow.comTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# R' A8 [/ g0 F1 ~
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇0 ? ] Q- l- h* `" {2 ~
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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7 U4 u3 w" ^8 u r公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) 7 F! I4 p' H# K+ k
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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