愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。. {5 n v: ]" {2 L; y; | y
6 a7 g$ h! v L; k W! x9 H1 |去蕃茄皮
. h1 k @# F0 N+ B, e+ {( [tvb now,tvbnow,bttvb先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb* j7 \$ X4 ^7 y* d
. B% O) q: D* T& v7 X6 [4 `, C5 ?去桃子皮tvb now,tvbnow,bttvb2 N% K. v' y( K+ s: h! T. A; o1 L3 {
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。tvboxnow.com3 i6 t; O+ ]6 _% L
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剝雞殼蛋
/ ~2 }; j8 h' O( u$ C! {公仔箱論壇烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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去石榴皮
( C7 V/ i" O! p+ Ptvboxnow.com將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。公仔箱論壇( `1 W5 H' |( p4 M
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去蘋果皮tvboxnow.com" m% i; d1 ~, i) b. P. ^" c
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。tvboxnow.com" R6 Z$ d0 y7 {# U4 z8 e
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綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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