[新加坡] “京都排骨”来源掀争议 本地名厨：京都排骨是我原创

CIHONG90

“京都排骨”是中国发明的菜色？本地中餐4大天王之一许国威澄清，本地所说的“京都排骨”绝对是他自己发明的菜，改良自西式的炸猪扒。

tvboxnow.com) v- T/ G! O5 Y) U$ I. l' I: X
经营美食博客ieatishootipost的郑春茂（45岁，医生）上载了一篇制作“京都排骨”的食谱，并说这道菜是龙凤大饭店在1963年开张时，由本地“中餐4大天王”之一许国威发明的。这道菜如今成了本地许多餐馆和煮炒档的必备菜肴，一般称为“排骨王”。
: p) z1 t0 J9 i
8 ~8 N; ]+ {& qtvb now,tvbnow,bttvb这个说法引起网民非议，有网民指出，中国的北京菜早就有一道“京都排骨”，也是一道带汁的炸排骨菜肴，恐怕不是许国威发明的。
5 O) p# c* J) {4 O+ W  z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s3 l9 w, \5 }许国威接受本报访问时表示，不清楚北京菜也有“京都排骨”。5 X2 l7 c( z! `: y9 k  y
公仔箱論壇& Z% C) k' {/ Q3 e# t) b4 J
他忆述，1962年，他自立门户开龙凤大饭店之前，想了几道招牌菜来吸引顾客。