材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 y' p f" ~1 `' y/ _0 m" G ]$ s$ E
‧薑─150克
8 }( _! A% n/ Ptvboxnow.com‧馬蹄粉─100克 6 V w$ s( P& P7 j+ V+ @4 b
‧冰糖─150克
z3 P' I/ ^1 w公仔箱論壇‧椰漿─30克
# A9 o; c* {9 e9 _‧紅棗─15粒 tvb now,tvbnow,bttvb" J( t3 M; {8 s* p$ X2 P
‧水─約700毫升
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* Q; W, d5 P4 l4 u公仔箱論壇 製作步驟
+ B6 G( a+ b; a: ?1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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& K) X H4 O/ }& ktvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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% c. M2 X( u0 D4 l3 a, L Y3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。, k; G% O8 w% K4 _+ O
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。! I# x1 m' m: P0 @4 T# Y
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvboxnow.com3 z& ?7 L8 ^4 \
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心得分享
# D' H. l: e% \6 e1 Ltvboxnow.com ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- A1 n( \' X0 E( n. S8 u9 U8 ]
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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