材料 (4x14cm蒸盤)
; k. ^. S S/ C( ^4 P' u( k‧薑─150克
( \. L( M9 @5 ~( R/ _. J& Btvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克
1 i3 R" J8 @( ?: Q* p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克
# C$ Z) V+ H, q k‧椰漿─30克
8 B8 v9 h% C: C" A公仔箱論壇‧紅棗─15粒 tvb now,tvbnow,bttvb H7 |0 Z* {9 x4 y
‧水─約700毫升
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製作步驟
. r! ^- r& }. |. q) R* n1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。6 \2 X2 C' N) ^7 y4 R7 v
& C' z' e: H" i! v: atvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 _# r7 {7 _; o( Z' y8 \
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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" H) }$ H% {% o! ]- C+ otvboxnow.com ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
- O+ P4 M- Z( D" W" |‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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