材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇9 r2 _* v4 g/ V
‧薑─150克 公仔箱論壇6 g' l0 y+ U! @: e4 W) @3 y
‧馬蹄粉─100克
: f- [0 A& b+ J' Stvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克 公仔箱論壇9 F9 n, ~5 F1 l5 W5 i) w# R% |
‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( n* O/ c7 c D& @& s
‧紅棗─15粒
: x0 d9 W8 w/ S( \6 Z‧水─約700毫升
1 J" @& `" ~ o) Y3 k% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 [2 n% q% W" M+ ]5 K) W
' w+ \8 p) d, F7 K: H" \公仔箱論壇 製作步驟tvboxnow.com; v/ z7 W5 e) ^0 T) ^( r+ S
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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' z7 g8 B/ R0 W2 y2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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$ v, W1 c6 S7 Z9 x$ c) F! e4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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: V C) }4 J3 T公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
, X7 ^* q. }* J9 d‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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