材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇) a2 d) B1 `0 A; @0 ^% q, B3 Q
‧薑─150克 $ Q. H6 z' y6 ^0 V. J$ j
‧馬蹄粉─100克
" P0 a e: o4 g7 U/ N公仔箱論壇‧冰糖─150克
; p$ H; t% S( K% Qtvboxnow.com‧椰漿─30克
a2 o2 _' \& K1 H& ` cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 5 T6 I, T' \8 s
‧水─約700毫升
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製作步驟0 l2 O" O* f! v/ g& E) L% V( Z, Y8 M8 E
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。' Q5 i, y' {/ r% K8 H) _4 ^
: K# ^( s3 t' R公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvboxnow.com0 B; ~; D# U p* `
* u( g2 o _8 [9 @/ ?5 t2 ` k5 Vtvboxnow.com3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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/ a8 t3 {/ k; x2 p' q6 f8 g; etvboxnow.com4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇# ]7 L: x( a) `8 z6 \' S0 H( h
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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3 n9 H" J) f* Q心得分享 $ t, a. H7 P1 F
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvboxnow.com+ ?& S2 P+ Z4 U9 h: b* v: L0 X% p% s
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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