材料 (4x14cm蒸盤)
$ e m9 w& ]8 M7 ~/ b7 Stvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
' e; P- y4 J7 [ x/ mtvboxnow.com‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; Z8 B" a+ S- B# g L
‧冰糖─150克
% j3 v6 x/ L* |' E" m/ _ e, C( Ftvboxnow.com‧椰漿─30克
% f! g& p. G* w* s& z公仔箱論壇‧紅棗─15粒
$ f4 J) n, [' T+ X: I, P* v公仔箱論壇‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a9 Y, G% f7 e) U7 J
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製作步驟9 B% G$ F; r- S, J- x4 q2 Y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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! Z& H/ s+ ?: v$ Q6 K A( i3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvboxnow.com$ d# ^' Q( N, [( D
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。( P& R: Q2 w8 }7 u6 i+ R
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvboxnow.com3 t, d3 z. @; ~6 v) `: R! l4 b
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0 v; P( P' ?( B& _5 G/ y" _) u% U/ ?心得分享 ( K0 F Z( m; S4 S, [% o
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
2 @) ^( ?: b9 o2 y# O( p: a- D1 ^tvboxnow.com‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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