有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。tvboxnow.com3 p* e3 \% g& _; w1 a
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。. R4 @, \. b4 X4 `
2 |( h6 L- I6 T6 d3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; l& p+ c5 N( R
1 ?( v, j& d# w) L }
- v1 Q3 Y( o. P: g9 W* t+ Z) ~tvb now,tvbnow,bttvb ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
+ f. x. p) n+ V* m7 Q$ C: ^1 Qtvb now,tvbnow,bttvb受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
0 S/ f! f [& i: Y% T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
- `+ d0 z/ P4 D; F: V ^tvboxnow.com不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。公仔箱論壇, M% T1 U( o# Y
英國《衞報》
2 ?; W* f0 ^1 }9 U5 C
6 n4 n' @: V1 ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, F# w; V6 k, Q+ S* f
; H0 k8 \2 Q$ |公仔箱論壇
( m6 p# S! _3 N- O" p9 u5 J$ N6 P
8 @, ^0 X; e4 G/ W8 s C, t
# o O& ?, ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機耕作0 S& J' |# ~. l2 m9 a2 e. T
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：tvb now,tvbnow,bttvb' o' n j9 ]. e! O! |
1 l3 m9 \$ c. a* F, Otvb now,tvbnow,bttvb健康：
8 W* `5 a q2 x8 {) m, U公仔箱論壇將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
2 A3 ^2 f5 V% [. Y' g I! I8 j! `; _# ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 R* N! U8 Z$ l5 g+ h
生態：5 j5 P5 Y" Y" @7 }9 k4 p7 e5 ]- f
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
! B" d# j) P% B3 Ctvb now,tvbnow,bttvb* ]; c; c$ @ h, C
公平：0 p7 G' B% E) v
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係tvb now,tvbnow,bttvb V- @3 F. _* T+ e) f; l
0 {/ d, z6 s' e: A. D3 Htvboxnow.com關愛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, P' l9 V; o2 e4 D
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
+ {9 s; }1 L ~ e/ h+ o
& \: y( w% `$ _" L6 g# g" X4 ?! \tvboxnow.com資料來源：ifoam.org
: I- |. t4 [) u4 |2 W9 q: d! {* @5 d1 f. `6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! K6 C l; U- R- y. i+ p$ H
|
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。