有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
" C' J; ]5 _& K! r; j公仔箱論壇英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
) O1 w9 S# X5 C6 R u, Y
6 x# A4 `, ]) m4 ~1 Q0 k0 wtvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ e4 N: a) ]8 ]7 I5 H
8 t2 {$ x- y, a. M6 dtvb now,tvbnow,bttvb
`8 \4 _$ `- p' S% O ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
1 _0 k; S/ \2 V) itvb now,tvbnow,bttvb受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
6 z& l. q; u9 s2 k L; R. E* ctvboxnow.com此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。7 h: H* l, R' s; B1 G; g2 U) L
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。tvboxnow.com0 m/ ]" @* Y$ @/ w' i
英國《衞報》
; r; ]2 E7 F% B: A6 _7 w' ]1 P公仔箱論壇6 ]. G! t% O5 s+ X7 X
公仔箱論壇: G6 A5 k" Z7 @ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, h1 p" l+ T8 Z5 A+ }& g; ]% p! x
3 f- b7 w- q& w1 |- Z) J
% ~& [' o( k6 `\" ]2 V
; F* M$ ?, @* g7 m1 a4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機耕作+ }$ ^: B- o3 d e1 W3 ^) u0 W, K
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
: `/ y1 e* j6 ~7 h& wtvb now,tvbnow,bttvb
( I9 Q' e, O/ ztvb now,tvbnow,bttvb健康：公仔箱論壇, T* {7 v8 S% r0 a* l
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& K1 i: g+ O9 q1 l4 E- p- _
公仔箱論壇' l1 N f$ c/ }' M) d
生態：
, H5 [' N b! x! _8 x7 atvboxnow.com視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
) d% {" N$ E* {; V( D/ }
9 x( d6 r* `* d Y公平：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 t* {0 @5 b& J) z
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係公仔箱論壇+ u; ` F/ a( B; i, l; l9 B
8 b; ?7 L2 F N) z( ]關愛：
: B# s& d* Z' R9 I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
" B8 E7 e, L2 X: q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 F# ?* ^( I4 {" n
資料來源：ifoam.org
" l' a& r# |! itvboxnow.com j& `+ y g: Z. L2 O: }# w% l
8 u/ R% C- N% k& ~ |
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。