有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。" Q$ D+ `. q& d' E
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇0 b0 \4 q5 }5 O2 x) @) }& a( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# C4 p: [& b4 s8 p& |- X! D" g
+ t9 M7 r2 m9 U" o( [3 A8 Q, ^3 c' R% ] ]; l# [
2 R; A6 N9 _( L! ?- m5 x
 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。tvboxnow.com0 e/ V9 e$ L( y7 l! M' x
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
' {+ {/ o+ b' d/ ?1 N" [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
" N/ H) y. \8 X4 S$ N- ?tvboxnow.com不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 g! B( c2 v" z! C% B. t
英國《衞報》
, I( q3 j6 C# ]$ i
2 }1 T$ j0 C, T' H9 o: Ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: w1 ]& b2 E. `( L3 |2 X
tvb now,tvbnow,bttvb) H/ g) U8 o. A6 [
# q7 x- P/ ]3 _6 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 u; v) S; \: q1 S, mtvb now,tvbnow,bttvb3 \) \, a" Q- } l5 b: M4 C. J; ~
有機耕作
: {5 M2 ]4 i! ~' T0 }8 X公仔箱論壇重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：tvb now,tvbnow,bttvb/ q) L4 b" l* Q; E4 S! W7 h6 }
. r* G3 U7 {$ a: I( a- A1 @5 Q
健康：
6 a9 `, O3 M% L" x6 x公仔箱論壇將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質tvboxnow.com: S% \. n" U$ W( m' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( z" [5 [% D, y
生態：
6 A8 g: K) }2 p Y2 A視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
4 F& m) B7 j, M% V- }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, D! S% j* p: Z
公平：
& C) r* j3 X" s" ]0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
+ J' g% I# g. j2 U$ \tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 |+ W$ ^2 T% F( f; j2 P
關愛： @5 ~; |5 s- \2 l% |3 i7 L3 D
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
; j4 [& I1 k3 F2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( m; [) r% R
資料來源：ifoam.org; k: T0 N4 I" u$ q+ ?& {
tvboxnow.com: }, t. D8 ?; F$ h6 ]
D; P& G9 g$ k; ~) `- }tvboxnow.com |
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。