材料(約3件)
, S/ p# ]/ ?" ~! Z! B2 Z) Rtvb now,tvbnow,bttvb‧低筋麵粉─45克
( J2 R p# T( W0 h公仔箱論壇‧砂糖─40克
5 ^) Z0 j/ B5 H5 P6 e$ y8 k3 H7 Ktvb now,tvbnow,bttvb‧鮮奶─130毫升
9 `0 M& G$ J3 \3 E' P; b公仔箱論壇‧牛油─10克
' a/ I9 y" m# J+ `( X+ Q3 ~$ c‧蛋黃─2隻 tvboxnow.com8 I5 `4 J4 l, S$ ~8 l$ l- |. S8 O
‧淡忌廉─120克
. c2 o/ V" E `! |$ [6 |tvb now,tvbnow,bttvb‧士多啤梨─4個
6 l- M( @$ j* ]2 b3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 |+ P1 [' _% X3 p6 X' o/ x& Q t做法：
4 n! Z* ~& ]) Q( g/ i' atvb now,tvbnow,bttvb1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。; S2 g0 _+ C" Q7 a: u
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。 b: u+ |( R2 j) T/ }) t7 s! |
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。6 Q; M9 P/ ~ g+ f4 g$ r \
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" _) j; Z1 E. N9 A- i
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* f+ y/ O& |/ z2 |! [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
, A& G( G) J: S( M E公仔箱論壇‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。公仔箱論壇9 u4 M4 j! c- l% \* \
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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