材料(約3件)! v3 \* d6 W8 [+ M/ |) a4 w! w J
‧低筋麵粉─45克
2 g, {' Z: V% Z! \! @tvb now,tvbnow,bttvb‧砂糖─40克 3 A1 s, N, L; Z2 y. ^! F0 b; z0 x
‧鮮奶─130毫升
B f$ u# y Q) d‧牛油─10克 tvb now,tvbnow,bttvb3 E- g6 y( I8 X8 V' W& N
‧蛋黃─2隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ Q( {% X: M" d2 `
‧淡忌廉─120克 + }9 |* y+ \3 @: {3 \) P' e
‧士多啤梨─4個tvboxnow.com/ D. A- i$ k- R# A3 F; M
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1 L1 r- j6 U) \, o4 F+ n$ \) k2 Q& n公仔箱論壇公仔箱論壇3 o' @; n6 ^/ ^- g' D2 o/ T
做法：
2 R) ^9 [8 e( Q4 {, l* Z1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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; N0 G* P3 I9 X6 V6 ]5 U8 T& ]( Y2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。公仔箱論壇$ _2 o, m( x5 a' Z1 j
4 Q$ Q9 t) U0 ?* Utvboxnow.com3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W( Y' }% ]: g+ I6 `" u3 q
" b+ R" s9 @4 l5 y1 s/ t1 Z% g4 Z4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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( _' _0 ], e. F, o" e. T& wtvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。6 n6 H/ h4 V" {4 t
3 W- F5 n. E$ s7 h7 {6 Z/ M7 v I2 k6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
b* C2 V" X8 {- z# v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, Y/ Z- c" W. s: I
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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