材料(約3件)# @6 @. c4 `' T- u3 K
‧低筋麵粉─45克 tvboxnow.com5 ^( C5 u% y% f" ]; i9 Z9 T
‧砂糖─40克 8 c" W8 e# ]- R& m+ U+ @7 @
‧鮮奶─130毫升 tvboxnow.com3 d: r |) |1 C* @3 u5 S
‧牛油─10克
+ L* B, Z5 \4 \' Q5 c% d% R: J( z‧蛋黃─2隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 ~9 h; D5 y1 Z1 Y& n5 Y2 F
‧淡忌廉─120克
- P2 h1 w4 s; K% j, {( K6 w# O‧士多啤梨─4個公仔箱論壇0 e0 L2 B3 n/ k
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做法：+ E5 S/ Y) m2 w- A# X' l1 }0 Q
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; s9 }/ ]+ F4 u8 a0 E1 O: V
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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/ w4 E% v. B* G ~0 w2 ptvb now,tvbnow,bttvb4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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, E5 ^/ s2 g {0 ?: B% ^tvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。9 R: e6 G5 N! }* \6 l
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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" o8 ?3 ] p# I1 f# R公仔箱論壇‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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9 [, J0 k+ T- K, W7 Ntvb now,tvbnow,bttvb‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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