俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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# H, S, _& M- \" y9 O2 M) |tvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 N ?: ?$ `4 m0 `
! A9 d5 @. e6 U, `【紅棗的6大養生功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% v: G, z9 l# j
) V5 N4 A. G# |( X0 xtvb now,tvbnow,bttvb1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。tvboxnow.com0 z6 f ]5 o4 G& x2 f. b* s
, z- e9 g: h5 T/ S2 O4 s I) D" j' [- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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& f( M }- Z) f: B! M6 m7 k" @3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。公仔箱論壇, h/ p6 ~6 e. a
5 N" F) \+ B' Z) O公仔箱論壇4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。: F- n0 ~% a" K5 K; e& U
5 A) W/ j0 m; M. b( R8 L5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ Z4 ^/ j+ E" c3 D
5 x2 {0 g: l u/ T Q' H: y3 B6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* S* v7 k5 O+ r; \: ]: [7 I8 Y
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v Z: r+ w$ i8 N
W1 Z7 ^4 m! p( s6 A公仔箱論壇不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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- s! w" E3 J5 ~. \; u4 o% w, Ftvb now,tvbnow,bttvb【美魔女棗好料／清熱美顏湯】tvb now,tvbnow,bttvb0 _. o; z8 K8 L- { x: c0 ?* i
, R$ N' X" O( [0 b0 n4 L2 u5 v2 E5 d公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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● 作法：
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1 }1 f# d3 z: k1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
6 V, Z1 K- P, Z; j" h% ?8 d$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% l( ?9 Q! V: W/ j3 G U公仔箱論壇2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ C& Y/ U4 N4 o
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/ Y, W2 `% _1 j& Etvboxnow.com3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 V4 F3 H( o* c
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; ~9 E) a/ `7 x" H' _0 m【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。$ ? D0 r. h9 e3 _3 d, r: R5 G
% V3 D7 W, o; C* g- v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k( w& t0 j3 Y0 c' c● 作法：
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& S& R' z( a# v( a4 {. Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨，劃開備用。
; ~# y3 U9 ^7 j* L, wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 b; K- m: T0 A3 m0 G* R
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。7 _! n1 R7 A3 I m1 M P2 E
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# M) v8 f% u' Z# K/ r( H# @tvb now,tvbnow,bttvb【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】' _, T- H2 m* ^0 k: Y3 \( X: F( ^5 w
- {& k* V+ n* C9 p# Rtvboxnow.com● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。公仔箱論壇8 x& P# ^; C9 @' s4 q' ~3 W
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● 作法：% l$ x7 l! q3 Q9 R% |1 l7 Y$ S
" K" u+ N! \: J, Z+ Z6 a' i1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。6 ^: L9 q. K* j
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ x: s6 S7 @, q# k1 D; Q
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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) _2 {1 I' y, Y( U" M公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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● 作法：公仔箱論壇 ^) O% ?6 H; p
% v; l' h( }/ n t' Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。tvboxnow.com! ~9 p( B" P# c8 M2 Y9 M, X
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。公仔箱論壇& P5 F) ?8 C5 ^. e$ l a) F; D
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9 m0 V5 X1 S: d/ x ~tvb now,tvbnow,bttvb● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 Y7 G% m6 O1 z4 f
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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