番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! }1 b! S$ F' [9 y1 z
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvboxnow.com6 e; C2 h" K* e8 A% x- `2 _
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvboxnow.com5 n. `. c5 t; m' J, y; i* R$ J3 J
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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: |. a& O4 ^$ h. i; L. H5 d; ?【熱量】19kcal / 100g
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3 _% m0 O; X+ \0 P% H# A【營養成分】3 \) A* S+ u) z' X
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb5 o! h: `2 q* E
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‧茄紅素
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‧芸香素(rutin)
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+ `8 A# B* c l' Y【功效】
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. {& B1 A, a- @- ~" U& ^1 M強化免疫力公仔箱論壇8 s- t! t3 n; o' y P4 U
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有利尿作用
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6 l2 b. | w* ]: jtvboxnow.com預防老化
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預防癌症
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# {0 `4 e7 U, P1 L1 B( z公仔箱論壇【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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