材料:
6 s) x9 G5 `8 n6 }* Qa (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
8 z) w* e# M; L7 pb 洋蔥半顆(切大塊)tvboxnow.com+ ~9 d6 @' R. r- q* C
c 紅蘿蔔半條(切片)tvboxnow.com' q& n8 [# p9 Q" [% j
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道), x6 o: N! K" U4 T% c
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
3 e9 N& a6 T! ~; K+ H" J3 I5 O* atvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量公仔箱論壇/ \4 U; F& ~0 i8 q/ I, e
g 雞高湯塊 3顆
+ w" `# \& y! x$ ~& u3 S/ Jh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)8 t. ?- H% p5 B2 W; l, T$ E5 W
i 奶油 3~4大匙
( H( d8 o1 R2 W0 g( `$ Btvb now,tvbnow,bttvbj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
( q& } q) _& \+ v1 zk 鹽 適量(調味至鹹).
* \! Q) x) n# F公仔箱論壇l 冰糖. 適量(約1小匙)$ ~( [+ x/ W k) R+ R$ a0 a J
m 味精少許(約1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' \ p( W' w# T7 E
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).tvboxnow.com) e+ c8 o* z* v7 f8 Y7 @% T" ]- }
o 牛奶 約100ml(起鍋前).tvb now,tvbnow,bttvb# L6 k5 L* B: y3 v
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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9 Y o/ [, z Y6 c/ T7 i; [/ \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
) P" U. R8 q+ e$ C r/ J公仔箱論壇1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.公仔箱論壇7 a3 [; T9 c6 q' I K( d
# E( H$ t; \6 E8 d0 l; c2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.tvboxnow.com$ Y( E2 ]; B- B$ c! T- ~
& P8 F8 U5 i+ o1 d- D" e$ r3 j) {: ?3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 j9 y _* p' t9 j' C
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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