材料:公仔箱論壇& {9 ?# ^% @6 U1 @$ a$ i. V
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量; S e/ i7 C6 g5 b# V3 p
b 洋蔥半顆(切大塊)
; X" M, x% H0 Q/ d, r: ~& a2 n8 ~tvboxnow.comc 紅蘿蔔半條(切片)
3 w6 ~; K2 i, N$ n; ?8 t- s2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)tvb now,tvbnow,bttvb- K- v$ A5 g7 z3 T8 I/ d; ^
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
9 i. l+ m# `4 C7 `- R& i+ p$ |tvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- H' x5 t& |8 i1 D$ F
g 雞高湯塊 3顆
/ s! d) p) O! Y( }2 s6 P4 mtvb now,tvbnow,bttvbh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
! p2 p# {9 q7 S) l" L4 j2 g. Ytvboxnow.comi 奶油 3~4大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 p& [4 f7 ^
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- u& W0 w' d q* g1 K5 P
k 鹽 適量(調味至鹹).公仔箱論壇5 q, j6 r, m0 W& M
l 冰糖. 適量(約1小匙)+ b4 ]* I1 d$ I
m 味精少許(約1/8小匙)
3 y# W" R& U' H u' hn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).tvboxnow.com; a; l L1 h3 k5 \8 t( i
o 牛奶 約100ml(起鍋前).
' H2 Y6 Q5 r) P4 d' l% N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
7 F1 L1 n& A7 ~* C- f0 I" G公仔箱論壇tvboxnow.com5 q# S2 t5 x: s0 V v0 z2 L+ F. T
做法:
7 g# e1 } E9 f. y1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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; o& ?2 I* y* i2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.tvboxnow.com, R. {% P2 [( z, D* T
6 x8 f: r2 B* Y3 b; f8 E6 M3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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