材料:公仔箱論壇/ m) e$ t; L1 m7 }2 e4 C( A+ y
燕窩 - 40 克1 W/ |- \. B3 j; r' Y
沸水 - 1 杯
% ] g0 S0 i. Y% m8 v蛋 - 4 隻' j# B. U G8 x/ U$ G
鮮奶 - 1 1/2 杯- J9 J- Q. g- ]( U% M
糖 - 1/3 杯
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製法:, ~3 l; z0 ^+ E' |9 ? q( q( A) q. ^* M
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
6 P4 ?' Z+ g \0 Z. _公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvboxnow.com0 q& L' g1 r$ @% i& F$ i
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
$ R1 w& K$ f6 |: }% Y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
! D: B0 v$ }& {: X% Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
. s3 E& @/ b& H6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
9 N3 m; l* v" F; e1 `, {1 y9 S& i1 etvb now,tvbnow,bttvb7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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