[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
8 T( g  ~/ t& C+ @2 ^3 }; U# n4 T燕窩 - 40 克
* Y! b  O4 L: Y% \( L4 ?* @6 V, Ktvb now,tvbnow,bttvb沸水 - 1 杯
( \2 |4 |! v) b公仔箱論壇蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 B* `, G4 V4 [* @4 E( Q
鮮奶 - 1 1/2 杯
5 [  b2 m7 _; _0 P1 itvboxnow.com糖 - 1/3 杯
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製法:
1 {) P& k3 y" @  f1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇9 g( `" E( V7 l  E; U+ W
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇  w# Q: W. Y' [! \$ O
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
/ F4 F/ W+ }7 S+ e/ r4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
: U/ I+ L+ \: K! n2 s公仔箱論壇5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 tvb now,tvbnow,bttvb! s; _* K2 c. {- ]4 k
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
7 h6 G' i- |" v3 g* _5 L7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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