材料：金菇-200克去根部
1 d6 B( x7 c% p" M6 n+ C: dtvboxnow.com 肥牛-250克（火窩用的，已切片的）
, r# r; m K) [& Stvb now,tvbnow,bttvb 草菇-200克開邊* f V7 W0 {5 q
韮黃-30克切段
; p7 T# h% c5 [- s7 _公仔箱論壇 蒜茸-10克
( \' J, |$ T' ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 g# g& p- D3 j+ E* O% b, p
調味料：沙茶醬2小匙; L: C2 g9 m4 m- t: g
生粉1大匙0 q4 z/ M; X5 s* T& h
生抽1大匙
; t1 B, K; c8 u 油1大匙
9 X X) c2 Q k, v$ ntvboxnow.com 水1大匙
4 T' T2 T* ^ n) W, I0 ptvb now,tvbnow,bttvb 蠔油1小匙% ]! `( W: B Y5 B7 V/ j& _5 [; g. k
麻油2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) F6 h: _1 a; Z
糖1小匙
+ J$ S4 ]- g; E3 p$ |' P8 d. U: T5 Y) d {% v! m5 ?
芡汁：沙茶醬1大匙
7 v4 h; U4 f! O e) f+ @9 `; T( O) q 生粉1小匙
0 C) \. e4 r: w1 otvb now,tvbnow,bttvb 生抽1小匙
4 V) \+ Z& I: j3 }$ K6 @# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水5大匙公仔箱論壇 R* G0 K n4 r9 V, k; Q7 i% c. K
, k7 q/ m5 @5 ^5 |3 `$ |/ @' htvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇8 i* b5 ?1 u0 K$ ?
2. 洗淨金菇、草菇、九黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 D0 o# i! L& Q5 c& y
3. 大火，熱鑊，加4大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
9 E( t: P6 g2 l 4. 餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；加入草菇及九黃，略炒。
1 e/ n1 d# E+ a! _3 e# b 5. 肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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